Alabaş - Yemeği
Soya peyniri kabuğu 1 parça yemek, kuru siyah mantar, 5 gram havuç, 1 parça yemek, alabaş, 1 yemeklik yağ, biraz tuz, biraz susam yağı, biraz Çin biberi, birkaç kuru biber, biraz yemek
1. Alabaşları soyun, ipek şeklinde kesin, havuç ve tofu kabuğunu ince ipek şeklinde kesin, kurutulmuş mantarı ıslatın, yıkayın ve ipek şeklinde kesin, kuru kırmızı biberi küçük parçalara ayırın.
2. Tencere ısıtıldıktan sonra yağı dökün, kurutulmuş kırmızı biber ve Çin biberini ekleyin ve aromayı patlatın.
3. Havuç parçalarını ekleyin ve bir süre kavurun.
4. Agarik ve tofu parçalarını ekleyin, pişene kadar karıştırmaya devam edin, ocağı kapatın ve biraz susam yağı ve tuz ekleyin ve iyice karıştırın.
5. Kızarmış sebzelerin soğumasını bekleyin ve son olarak alabaşları dökün.
6. İyice karıştırın.
Alabaş salatası
önceki
Alabaş
Sonraki
