Pırasa Turtası - Yemeği
1. Unu soğuk suyla karıştırın ve yumuşatın. 20 dakika boyunca plastik örtü ile örtün veya uyandırın.
2. Glüten hazırlamak için 4 yuan kullandım. Bunun yerine pırasanın nemini emebilen kızarmış börek de kullanabilirsiniz.
3. Tavaya biraz daha yağ koyun, yumurtaları çırpın ve deniz pirincini karıştırarak kızartın.
4. Pırasa yıkayın ve doğrayın.
5. Yumurtaları, deniz pirincini, doğranmış gluteni koyun ve bir araya getirin. Önce yemeklik yağı koyun ve on üç baharatla iyice karıştırın.
6. Hafif soya sosu, tuz ve susam yağı koyun.
7. Dolguları iyice karıştırın.
8. Hamurdan bir parça hamur alın, şerit halinde açın ve dolguyu koyun.
9. İkiye katlayın ve mühürlemek için her iki taraftan sıkıştırın.
10. Yavaşça açın.
11. Tavaya yağı koyun, turtayı koyun, üzerini kapatın ve kısık ateşte kızartın.
12. İstediğiniz zaman ters çevirin.
13. Her iki tarafta altın kahverengi olana kadar kızartın.
14. Parçalara ve tabağa kesin.
15. Kokulu pırasa turtası lezzetlidir.
