Buharda pişirilmiş levrek - Yemeği
1. Malzemeler, zencefilli soğanın yarısı, ince dilimler halinde kesilir, suyla ıslatılır (dekorasyon için).
2. Yarım yemek kaşığı buharda pişirilmiş levrek, soya sosu, yeşil soğan, zencefil, tuz ve karabiberle beş dakika marine edin.
3. Yeşil soğan turşusu ve zencefilin altında alışveriş yapın.
4. Balıkları ayağa kaldırın, üzerine rendelenmiş taze soğan ve zencefil serpin, yarım yemek kaşığı domuz yağı dökün, tencereyi kaynatın, dört dakika buharda pişirin, suyu buharda pişen balık tabağına dökün, üç yemek kaşığı pirinç şarabı koyun ve üç dakika buharda pişirmeye devam edin.
5. Kapağı çıkarmayın, beş dakika pişirin.
6. Balık çıkarılır, yeşil soğan ve zencefil atılır ve balığın üzerine çorba dökülür.Eğer tabağı değiştirmeden evde yenirse tabağı değiştirdiğimde kapları kullanmadım, tabağı direk yana yatırdım ve balık kendi kendine başka bir tabağa kaydı.
7. Yağı ısıtın ve balığın üzerine dökün. Dökmek gerekli değil, ama sadece döküldüğünde lezzetli olacağına şiddetle inanıyorum!
8. Son olarak, süslemek için ağzınıza bir kiraz ağacı koyun, vücudunuza ıslatılmış yeşil soğan ve zencefil serpin, eğer kırmızı biber daha iyi görünüyorsa almadım.
