Malzemeler
Domuz göbeği
250 g
Fermente soya peyniri suyu
75 g
Aksesuarlar Tuz 2 gr dilimlenmiş zencefil 6 dilim yeşil soğan 3 kademe pişirme şarap 1 çubuk tarçın anason 2 şeker 3 gr tavuk özü 3 gr susam yağı 5 ml su uygun miktarda 1 kişniş
Mayalanmış soya peyniri domuz eti nasıl hazırlanır 1 Derisi soyulmuş domuz eti, fermente soya peyniri suyu (fermente soya peyniri küpleri için kullanılmaz), yeşil soğan, zencefil, yıldız anason, tarçın vb. Gibi ana hammaddeleri hazırlayın; domuz karnını yıkayın ve daha sonra kullanmak üzere suyu boşaltın.
2 Domuz eti soğuk su altına bir tencereye koyun.
3 Uygun miktarda pişirme şarabı dökün.
4 Kan köpüğü tamamen ayrılana kadar kaynatın ve kan köpüğünü süzmek için bir kaşık kullanın.
5 Olgunlaşana kadar pişirin, ardından yemek çubuklarını kullanarak karıştırın.
6 Çıkarın ve soğumaya bırakın ve mahjong parçaları halinde kesin.
7 Yeşil soğanı küçük parçalar halinde kesin ve zencefili dilimleyin.
8 Tavayı yıkayın, tekrar ateşe koyun, uygun miktarda su dökün ve su ılıkken eti ekleyin.
9 Yeşil soğan, dilimlenmiş zencefil, anason ve tarçın ekleyin.
10 Uygun miktarda pişirme şarabı dökün.
11 Fermente soya peyniri suyunu dökün.
12 Biraz şeker koyun.
13 Bir tutam tuz koyun.
14 Tavuk esansı ekleyin. Tencereyi kapatın, kısık ateşe çevirin ve bir saat pişirin.
15 Bu domuz göbeği bir saat haşlanmış.
16 Eti alın ve deri tarafı aşağı bakacak şekilde bir kaseye koyun.
17 Çorbayı bir kaseye dökün.
18 Bir buharlı pişiriciye koyun ve yarım saat yüksek ateşte buharda pişirin.
19 Buharda pişirilmiş eti, derisi yukarı bakacak şekilde bir tabağa dökün ve çorbayı süzün.
20 Dökülen çorbayı tavada ısıtarak koyulaştırın.
21 Susam yağını dökün. Hazırlanan suyu fermente edilmiş soya peyniri etinin üzerine dökün ve kişnişle süsleyin.
-
- Chongqing Tükürüklü Tavuk
-
- Limon reçeli
-
- Balık topu çorbası
-
- Jiang Yaozhu, Kış Mantarı ve Kış Kavun Çorbası
-
- Kırmızı Hurma, Longan, Lotus Tohumu ve Tremella Çorbası
-
- Lezzetli güveç
-
- Haşlanmış Yumurta Çorbası Pirinç Erişte
-
- Lotus kökü yapışkan pirinç soda çantası
-
- Kahvaltıda yapışkan pirinç kasesi
-
- Bingtang Lily Çift Kulak Çorbası
-
- Muzlu milkshake
-
- Ruyi geri salamura kuru
