Kurutulmuş bambu filizleriyle kızarmış tavuk - Yemeği
"İlkbaharda taze bahar bambu filizlerine yetişemedim. Neyse ki annem tarafından kurutulan sevgi dolu kurutulmuş bambu filizleri var. Bugün sınıf arkadaşlarım tarafından gönderilen büyük bir yerli horoz var. Daha uygun malzeme yok. Basit buğulama. Kaynatın, bütün odanın kokusu var. Bugün kullanılan sorgum şarabı hakkında konuşmak için, bir keresinde bir arkadaşımın Tayvan'da sorgum şarabı ile sarımsaklı pirinç demleme uygulaması hakkında konuştuğunu duymuştum.Şarap sadece içtikten sonra soğuk ve nemi gidermekle kalmaz, aynı zamanda sarımsaklı pirincin bir süre suda bekletildikten sonra tek başına pişirilmesi de vücut için iyidir. bu iyi. Açgözlü biri değilim.% 53 Tayvan sorgum şarabını seçtim ve içine sarımsak koydum.Her pişirişimde biraz kullanıyorum ve aroması zenginleşiyor. " Malzemeler
- Toprak horozu Yarım
- Bahar bambu çekimleri Doğru miktar
- Kurutulmuş biber Doğru miktar
- Dilimlenmiş zencefil Doğru miktar
- Sarımsak Bütün kafa
- Frenk soğanı Doğru miktar
- Sorgum Bir çorba kaşığı
- tuz Doğru miktar
- Tavuk Özü Doğru miktar
- Xianxian Damak zevki
- Güveç Zanaat
- Bir saat zaman tükeniyor
- basit Zorluk
-
1 Kurutulmuş bambu filizleri ve tavuk hazır. Horoz büyük, bugün yarısı yeterli, daha sonra kullanmak için parçalara ayrıldı.
-
2 Yardımcı malzemeler çok basit, zencefil dilimleri, sarımsaklı pirinç, kuru kırmızı biber, sarımsaklı pirinçle ıslatılmış Tayvanlı% 53 sorgum likörüdür.
-
3 Önce kurutulmuş bambu filizlerini tedavi edin. Düdüklü tencereye su ekleyin, daha fazlasını ekleyebilir ve daha sonra kullanmak üzere saklayabilirsiniz. SAIC'den sonra 7 dakika boyunca ısıyı kapatın.
-
4 Tavaya yağ ekleyin, önce zencefil ve sarımsağı hafifçe kömürleşene kadar kısık ateşte karıştırın, bir kenara koyun ve tavadaki yağı yüksek ateşte ısıtın.
-
5 Tavuğu ekleyin ve kavurun. Yöresel tavuk, kızartıldığında güzel bir altın rengine sahip olacaktır.
-
6 Tavuğu kırıncaya kadar kızartın, zencefil ve sarımsak ve kuru kırmızı biber ekleyin, sorgum şarabı serpin, biraz biber ekleyin ve eşit şekilde karıştırın.
-
7 Preslenmiş kurutulmuş bambu filizlerini çıkarın ve uygun uzunlukta değiştirin. Düdüklü tencerede bulunan çorba bir kenara bırakılır.
-
8 Kurutulmuş bambu filizlerini ve çorbayı düdüklü tencereden tavuk kabına ekleyin ve biraz frenk soğanı ekleyin. Tavuk yumuşayana kadar orta-kısık ateşte yavaşça pişirin. Ortasına tuz ve tavuk özü ekleyerek tadına bakabilirsiniz, böylece sonunda daha lezzetli olacak.
