Domates Ejder Balığı - Yemeği
Satın aldığınız longli balığı çözdürün, suyu mutfak kağıdıyla kurutun ve çok küçük olmayacak şekilde parçalara ayırın.İki tırnağınız yaklaşık boyutlarda ve baharat ve malzemeler hazır.
Longli balığa yemeklik yağ, rendelenmiş zencefil ve bir avuç karabiber ekleyip hafifçe yoğurup 20 dakika buzdolabında bekletin.
Balıkları 5 dakika kaynar suda haşlayın, çıkarın ve bir kenara koyun.
Domatesleri çapraz bıçakla çaprazlayın, bir kaseye koyun, kaynatmak için kaynar su ekleyin ve bir süre sonra soğuk suyla durulayın ve soyun, sonra kullanmak üzere parçalara ayırın.
Tavayı soğuk yağ ile ısıtın, kızartma yağını dökün, dilimlenmiş domates küplerini ilave edin ve domatesleri karıştırarak kavurun.Isı çok yüksek değil.Domatesler suyunu çıkardıktan sonra uygun miktarda salça ilave edin.Eğer salça yoksa şeker ve beyaz sirke ile değiştirebilirsiniz. Karıştırın, balık miktarına göre çok fazla değil su ekleyin.
Domatesler kızartıldıktan sonra uygun miktarda domates sosu ilave edin Domates sosu yoksa yerine şeker ve beyaz sirke koyabilirsiniz.Kızartmaya devam ettikten sonra balık miktarına göre çok değil su ilave edin. Su kaynadıktan sonra haşlanmış longli balığı ilave edip tencereyi çalkalayın ve çorbalı balık tam entegre olur.
Son olarak, çok fazla su değil, nişasta suyu ekleyin ve yüksek ateşte kaynatın.
Çorba koyulaşınca tuz ilave edilerek servis edilebilir ve üzerine doğranmış yeşil soğan serpilir.
