Zijiang ve Mantarlı Buharda Pişirilmiş Tavuk - Yemeği
"Guangdong'da hava sıcak." Kışın turp yazın, zencefil yiyin "bize pek iyi gelmiyor. Benim izlenimime göre, sadece sonbahardan sonra herkes vücudu yenilemek için biraz domuz ayağı ve zencefil pişirmeye başlayacak. Bugün, Rahibe Xin zencefilden yapılan bu yemeği yemek için acele ediyor. " Malzemeler
- Üç Sarı Tavuk Yarım
- Kurutulmuş mantarlar 20 g
- Zijiang 1 parça
- Şeker bir miktar
- tuz bir miktar
- soya sosu bir miktar
- istiridye sosu bir miktar
- Likör bir miktar
- Mısır unu bir miktar
- Xianxian Damak zevki
- buhar Zanaat
- yarım saat zaman tükeniyor
- basit Zorluk
-
Kurutulmuş mantarları yıka ve ılık suda beklet.
-
2 Bu taze büyük zencefildir.Genellikle mantarlı buharda pişirilmiş tavuk yaparız Yerel küçük sarı zencefil kullanırız çünkü küçük sarı zencefilden buharda pişirilen tavuk özellikle güçlü bir zencefil aromasına sahiptir. Bugün, Zijiang'a geçtim çünkü o kadar boştum ki yemek olarak zencefil yemek istiyordum, bu yüzden çok baharatlı olmayan Zijiang'ı seçtim.
-
3Bir sebze olduğu için bıçak değiştirilmelidir. Bugün ıslatılan shiitake mantarları ve zencefil kalın şeritler halinde kesilir.
-
4 Tavuğu küçük parçalar halinde doğrayın, mantar ve zencefil ile karıştırın, uygun miktarda tuz, şeker, hafif soya sosu, istiridye sosu, mısır nişastası ekleyin, elinizle kavrayın ve eşit şekilde karıştırın, küçük bir şişe yüksek beyaz şarabı kapaklı, eşit şekilde karıştırın, sonra kapatın Örtün ve 15 dakika marine edin.
-
Genellikle mantarlı buharda pişirilmiş tavuk yapan Rahibe Xin, onu doğrudan bir tencereye kaynar su koyar ve 10 ila 15 dakika yüksek ateşte buharda tutar. Bugün orijinal buharlı pişiriciye geçtim ve 8 dakikalık yüksek ısıdan sonra tamamen pişti.
İpuçları
Shiitake mantarlarına genellikle kış mantarları diyoruz.Bir çeşit kalın et ve Hua Mantarı denen renkli mantarlar da var.Kantonlular kış mantarlarıyla buharda pişirilmiş mantar yapıyorlar.İki çeşit mantar ve shiitake mantarı seçiyorlar ve kurutulmalı ve ıslatılmalı. , Taze mantarlar, sebze olarak yeriz ve tavada kızartırız veya sobayı açarız (shabu-shabu). Acı Kavun Kavrulmuş Soya
önceki
Soya Soslu Patlıcan
Sonraki
