g u t x .com.tr İpek yolu - Çin'i anlamaya götürürüm

Şifon Kap Kremalı Kek - Yemeği

Beni binlerce kez pişirin ve taciz edin, ama ben buna ilk aşkmışım gibi davranıyorum! Pastacılık oynamadığınız hafta sonunu yakalayın! İşte bu. Pişirme çukuruna girdikten sonra pastaya gittim, her şey yapılabilir ama kek, her defasında başarısızlıkla biter. Kalbimde on bin kek yapmamayı, kek yapmamayı düşünüyor, ama bir kez yapmadıysan böyle pes etmem ben değilim Daha sonra tarifi değiştirdikten sonra gerçekten başarılı oldu. O kadar yumuşak ki, her lokmayı yutmak konusunda çok isteksizim ... Sonunda çilek mevsiminin kuyruğunu yakaladım ve dekorasyon için birkaç küçük kardan adam yaptım .. Kremalı pastanın görünümü gerçekten pastanın üzerine krema gibi geliyor! Düşük glütenli un (kek unu) 85 gram Saf süt 40 gram Mısır yağı veya salata yağı 40 gram Yumurta 5 Pudra şekeri (çırpılmış yumurta akı) 70 gram Pudra şekeri (krem şanti) 16 gram Nestle Krem Şanti 160 ml Orta boy kağıt bardak (alt çap yaklaşık 6cm, yükseklik yaklaşık 5.5cm'dir) 8 Taze çilekler 4 Küçük Mango 1 parça Tek kullanımlık krema çantası 1 parça

Materyal 1: Gerekli malzemeleri hazırlayın ve tartın.

Yumurta sarısı ve yumurta beyazı birbirinden iyi ayrılır ve yumurta sarısı ve yumurta beyazlarını içeren kap temiz, yağsız ve susuz olmalıdır.

Manuel çırpma teli kullanarak yumurta sarılarını hafifçe çırpın, sırasıyla 40 gram mısır yağı ve 40 gram süt ekleyin ve iyice karıştırın.

Yumurta aklarını elektrikli çırpma teli ile çırpın, ince şekerin (30 g) üçte birini balık gözü köpüğü haline gelince ekleyin. Resim ilk kez şeker ekledikten hemen sonradır.

Yumurta beyazı koyulaşana kadar çırpmaya devam edin ve ince şekerin üçte birini ekleyin.

Çırpmaya devam edin ve yumurta beyazı kalınlaştığında pudra şekerinin kalan üçte birini ekleyin.

Çırpma teli kaldırıldığında, yumurta akı kısa ve dik, keskin bir köşe çekerek kuru köpürme durumuna geldiğini gösterir, ardından yumurta akı bu sırada çırpma ihtiyacına ulaşmıştır.

Resim, çırpılmış yumurta beyazı ve çırpılmış yumurta sarısıdır.

Elenmiş düşük glütenli unu yumurta sarısına ekleyin Kauçuk bir spatula ile nazikçe karıştırın (karıştırmak için alttan yukarı doğru çevirin, un tendonlarını önlemek için fazla karıştırmayın)

Yumurta sarısı salçası karıştırıldıktan sonra yumurta beyazının üçte birini bir spatula yardımıyla yumurta sarısı hamuruna koyun ve hafifçe karıştırın, çok fazla karıştırmayın, köpüğü kolayca çıkacaktır. Karıştırma yöntemi: karıştırarak kızartmak gibi, alttan karıştırın, daireler halinde karıştırmayın.

İyi karıştırılmış hamurda bariz bir protein yoktur. Sonra ikinci kez yumurta beyazının üçte birini ekleyin ve karıştırmaya devam edin.

Son olarak, karıştırılmış hamuru, hamur kasesinin kalan üçte birlik kısmına dökün ve birlikte karıştırın.

Bu, karışık yumurta sarısı ezmesidir. Karma halin nispeten kalın ve rengin açık sarı olduğu görülebilir.

Materyal 2: 8 orta boy kağıt bardak hazırlayın Şu anda fırın önceden ısıtılabilir 5 dakika 160 derece

Hamuru fırının ön ısıtma süresi arasında kağıt bardağa dökün Genellikle 6 puan dolu Süsleme için birkaç çiçek saklamak istediğim için bazıları 6 puan dolu, birkaçı 8 puan dolu.

Topkekleri fırının ortasına koyun. 160 derecede 30 dakika pişirin Ding ... Beyin odası güçlü süt kokusuyla dolu!

Yüzey altındır ve fırından çıkmış olabilir 6 puan doğru 8 puan dolu kağıt bardaktan biraz daha yüksek olacak

Bu yükseklik, bu renk 2 tanesini yemeden bu yiyeceğe dayanamadım

666 Ne kadar yumuşak bir pasta

Meyveyi kullanım için kesin

Materyal 3: 160ml çırpılmış krema ve 16g pudra şekeri hazırlayın

Çırpılmış krema ve ince şekeri bir yumurta çırpıcısına dökün ve elektrikli çırpma teli ile çırpın. (Aşırıya kaçmamaya dikkat edin) Çırpılmış krema için ipuçları: çırpılmış kaseyi dondurun ve çıkarmadan önce bir süre önceden çırpın ve ardından bir leğen buzlu su hazırlayın. Çırpılmış kremayı çırparken, kaseyi buzlu suyun üzerine koyun ve karıştırın, önce çırpmak için düşük devirli dişliyi açın Ardından geçmek için yüksek vitese çevirin.