Malzemeler
Arpacık soğanı
30 g
Shiitake
30 g
Kıyma
350 g
Pudra şekeri
20 g
İrmik
50 gram
un
350 g
Maya
2,5 g
Takviyeler: yağ, tuz, şeker, şarap, soya sosu, tavuk özü, mısır nişastası, su
Yeşil soğan etli çörek uygulaması 1 Maya az miktarda suda eritilir
2 Un, irmik ve şekeri eşit şekilde karıştırın
3 Maya suyunu dökün ve yemek çubuklarıyla topak haline getirin.Maya suyu yeterli değilse su eklemeye devam edin
4 Pürüzsüz bir hamur yapın, üzerini streç filmle örtün ve iki kat daha büyük oda sıcaklığında mayalayın.
5 Fermantasyonu beklerken et dolgusu yapın. Kıymayı püre haline getirin, yeşil soğanları doğrayın ve mantarları doğrayın.
6 Kıymaya tuz, şeker, şarap, soya sosu ve tavuk özü ekleyin, iyice karıştırın, ardından yağ ve mısır nişastası ekleyin ve iyice karıştırın.
7 Az miktarda su ekleyip yemek çubukları ile karıştırın, su emildikten sonra az miktarda su ilave edin ve etler yapıştırılıncaya kadar tekrar karıştırın, tek yönde karıştırın.
8 Doğranmış yeşil soğanı ve shiitake mantarını ekleyin
9 Karıştırılmış et
10 Fermente hamur
11 Havayı çıkarın ve her biri yaklaşık 33 gram olan 18 porsiyona bölün.
12 Açın ve etle sarın
13 Hazırlanan etli çörekleri yağlı kağıt üzerine koyun ve bir buharlı pişiriciye koyun. İkinci servis için 20 dakika.
14 Su kaynadıktan sonra 20 dakika kısık ateşte buharda pişirin.
-
- Sirkeye batırılmış siyah fasulye
-
- Zizania
-
- Balkabağı Çörekler
-
- Soğanlı Kızarmış Long Lee Balığı
-
- Ev yapımı Acı Sos
-
- Tavada Kızartılmış Kıyılmış Domuz Eti
-
- Kore Kimchi Pirinç Keki
-
- Sarımsak Kabak Asma
-
- Elektrikli Fırında Patates Cipsi
-
- Mevsim Sebzeli Tofu Köfte
-
- Ispanaklı çırpılmış yumurta
-
- İlkbahardaki en lezzetli makarna -leek kutusu# #
