Malzemeler
Sade un
200 g
kaynayan su
120 g
soğuk su
40 g
Aksesuarlar 25 gr sıvı yağ, 3 gr tuz, 3 gr sade un, 15 gr doğranmış yeşil soğan
Sıcak erişte ve yeşil soğanlı krep 1120 gram kaynar suyu 200 gram unun içine dökün ve bir topak oluşturmak için çubuklarla çabucak karıştırın
240 gram soğuk su ekleyin ve bir top halinde yoğurun (yapışkan eller, sadece onları birleştirin), streç filmle örtün ve yarım saat uyanın
3 Arpacık soğanı yıkayın ve doğrayın ~ istediğiniz kadar koyun
415 gram un + 25 gram yağ + 3 gram tuzu bir kurabiye ile karıştırın
5 Panel üzerine un serpin, uyandırılan hamuru çıkarın, dört porsiyona bölün ve bir daire şeklinde yoğurun! (Un serptiğinizden emin olun, daha fazla serpin, çünkü hamur yapışkan)
6 Bir hamur alın ve mümkün olduğunca dil şekline getirin
7 Kurabiyeyi eşit şekilde yayın ve üzerine doğranmış yeşil soğan serpin (tuzlu yemeyi seviyorsanız, biraz daha tuz, daha az serpebilirsiniz)
8 Uzun ters yön boyunca yukarı katlayın
9 Soldan sağa bir daire şeklinde yuvarlayın, ağzı sıkıca kapatın
10 Ayağa kalkın ve düz bastırın
11 Yavaşça açın, mümkün olduğunca çok tasarruf etmeye çalışın
12 Fırın tepsisinin kromunu iki taraftan da altın olacak şekilde boşaltın
13 Çıtır, hoş kokulu, çıtır, çok güzel
-
- Taze Et Xiaolongbao
-
- Laoya kış kavun çorbası
-
- Yeşil Soğanlı ve Tuzlu Kurabiye
-
- Soğanlı Çırpılmış Yumurta
-
- Jambonlu Çırpılmış Yumurta
-
- İstiridye Soslu Marul
-
- Patlıcan Doğranmış Sarı Erişte
-
- Kalın çorba ekmek kabı
-
- İstiridye soslu Pleurotus eryngii
-
- Domatesli Tavada Kızartılmış Karnabahar
-
- Guyuan Congee Yapıştır
-
- Soğanlı kızarmış kalamar
