Malzemeler
patlıcan
500 g
Aksesuarlar 50 gr kıyma, yeşil soğan, zencefil, sarımsak, doğru miktarda kare balık, 1 adet kıyılmış kişniş, doğru miktarda kırmızı biber, 1 koyu soya sosu, g çay kaşığı tavuk özü, doğru miktarda pişirme şarabı, doğru miktarda şeker, doğru miktarda susam yağı, birkaç damla mısır nişastası
Kıymalı ve patlıcanlı teochew tarzı kare balık 1 Kare balığı yıkayın, kafasını, kuyruğunu ve balık kemiklerini çıkarın ve daha sonra kullanmak üzere küçük küpler halinde kesin.
2 Tavayı sıcak yağ ile ısıtın, balığı altta kızarana kadar kızartın ve süzün.
3 Patlıcanı yıkayın ve bıçağı küçük parçalara ayırın.
4 Yağı orta ateşte ısıtın ve patlıcanı kızarana kadar kavurun, fazla yağı boşaltın ve bir kenara koyun.
5 Kıyılmış sarımsağı soteleyin, ardından kıyılmış zencefili ve kırmızı biberi karıştırıp kavurun, kıyma ve kare balığı ekleyin ve pişirme şarabını karıştırarak kavurun.
6 Patlıcan parçalarını ekleyin ve birlikte kavurun, et suyunu ekleyin, tavuk özü, tuz, baharat, biber ve şekeri ekleyin ve lezzetli olana kadar pişirin ve son olarak koyulaştırın, üzerine susam yağı, soğan ve doğranmış kişniş serpin.
-
- Etli Kızarmış Patates Cipsi
-
- Kurutulmuş Karides ve Sebze Yulaf lapası
-
- Yeşil Soğan Zencefil Yağı
-
- İstiridye Soslu Vejetaryen Abalone
-
- Portakal Havuç Suyu
-
- Bacon Tofu Roll
-
- Sıcak erişte ve yeşil soğan krepleri
-
- Vanilyalı Kurabiye Krep
-
- Taze Et Xiaolongbao
-
- Laoya kış kavun çorbası
-
- Yeşil Soğanlı ve Tuzlu Kurabiye
-
- Soğanlı Çırpılmış Yumurta
