Mantar, Tavuk Baget ve Bambu Güneş Çorbası - Yemeği
1. Bambu mantarını yaklaşık 10 dakika hafif tuzlu suda bekletin.
2. Kurutulmuş shiitake mantarlarını ılık suda ıslatın ve daha sonra kullanmak için yıkayın Küçük kolza tohumlarını yıkayın.
3. Bambu mantarının başındaki ve kuyruğundaki ağları çıkarın, ikiye bölün ve bambu mantarının garip kokusunu gidermek için 20 dakika temiz suda bekletin.
4. Tencereye yeterince su ekleyin, tavuk bacaklarını yıkayın ve derzlerden ikiye bölüp tencereye koyun. (Üst bacakta daha fazla yağ vardır ve cilt çıkarılabilir)
5. Kaynattıktan sonra köpüğü mümkün olduğunca yağlayın.
6. Shiitake mantarlarını ekleyin ve kaynatmaya devam edin.
7. Bambu mantarını ekleyin ve 30 dakika pişirin.
8. Küçük kolza tohumu ekleyin, tuz ekleyin ve kaynatın.
9. Lezzetli bambu güneş çorbası tencereden çıktı. Çorba lezzetli, hafif ve az yağlı olduğundan kurak mevsimde tüketime uygun hale getirir.
