g u t x .com.tr İpek yolu - Çin'i anlamaya götürürüm

Tatlım kek - Yemeği

Malzemeler

Çok amaçlı un

100 gram

Pudra şekeri

15 g

45 g

Bütün yumurta sıvısı

10 ml

domuz yağı

10 g

Çok amaçlı un

80 g

domuz yağı

50 gram

Yapışkan pirinç unu

70 g

domuz yağı

35 g

Pudra şekeri

70 g

110 g

Pişmiş beyaz susam

30 g

Yardımcı Maddeler Doğru miktarda tam yumurta sıvısı

Bir eş keki nasıl yapılır 1 Önce yapışkan pirinç dolgusu yapın. Tencereye su, pudra şekeri ve domuz yağı dökün.

2 Yüksek ateşte kaynatın, sonra kısık ateşe çevirin.

3 Derhal yapışkan pirinç ununu dökün ve yapışkan bir dolgu oluşturacak şekilde yapışkan pirinç unu ve su tamamen karışacak şekilde eşit şekilde karıştırın. Isıyı kapatın.

4 Pişmiş beyaz susam tohumlarını ekleyin ve iyice karıştırın.

5 Kızartılmış dolguları bir tabağa düz olarak yayın, 1 saat buzdolabına koyun ve ellerinize yapışmayana kadar buzdolabında bekletin. Sonra yapışkan pirinç dolgusunu 16 porsiyona bölün.

6 Sonra su-yağ kabuğunu yapın, tüm un, şeker, yumurta sıvısı, domuz yağı ve suyu karıştırarak pürüzsüz ve yumuşak bir hamur haline getirin (unun su emilimine bağlı olarak su miktarı uygun şekilde ayarlanmalı ve yumuşak bir hamur haline getirilmelidir. , Çok kuru değil), 16 parçaya bölün, sırasıyla toplar halinde yoğurun, yarım saat bekletin ve dinlenmeye bırakın.

7 Sonra kurabiye yapın. Un ve domuz yağı karıştırın ve hamur oluşturana kadar yoğurun. Yoğurulmuş hamur işini 16 eşit parçaya bölün

8 Kenara konulmuş bir parça su ve yağlı deri hamurunu yuvarlak bir şekilde bastırın

9 Hamur hamurunu su ve yağ kabuğunun ortasına yerleştirin.

10 Sarın ve yere koyun

11 Sarılmış hamuru oklava ile oval bir şekle getirin

12 Yuvarladıktan sonra yukarıdan aşağıya doğru yuvarlayın

13 Yuvarlanan hamuru 90 derece döndürün ve tekrar oval bir şekilde açın (bu sefer oval şekil ilk seferden daha uzun olacaktır). Yukarıdan aşağıya tekrar topla

14 Resimde gösterildiği gibi, 16 parça hamurun hepsini yuvarlayın ve 15 dakika dinlendirin (nemli bir bez veya streç film ile kapatmayı unutmayın)

15 Kenara konulmuş bir parça hamur alıp yuvarlak bir şekilde açın (ortası kalın, çevresi ince yapın), hamurun ortasına bir parça yapışkan pirinç dolgusu koyun ve sarın

16 Sardıktan sonra kapatın, yuvarlak bir kek haline getirin ve bir fırın tepsisine koyun

17 Üzerine bir kat yumurta sıvısı sürün ve üzerine beyaz susam serpin. Daha sonra hamurun yüzeyinde üç kesim yapmak için bir bıçak kullanın (hamurun kesilmesi gerekir). 15 dakika daha bekledikten sonra 200 derecede önceden ısıtılmış fırına koyun ve yüzey altın olana kadar yaklaşık 15 dakika pişirin.