g u t x .com.tr İpek yolu - Çin'i anlamaya götürürüm

Hünnap krizantem keki - Yemeği

"Hünnap çamuru krizantem gevrekliği, adından da anlaşılacağı gibi, bir krizanteme benzeyen, dolgulu hurma çamuru olan bir Çin tatlısıdır. Bu hünnap çamuru krizantem gevrekinden bahsetmişken, bu klasik bir Çin tatlısıdır. Kasımpatı şeklindeki bu tatlıyı çok seviyorum, özellikle dolgu olarak hünnap macunu kullanıldığında. Hünnap dolgusu hala kendim yapılıyor. Bu tatlı daha da özel. Kalın hünnap kokusu baştan çıkarıcı bir tat ve güzel bir şekil veriyor. Geliştiricilerin bilgeliğini ortaya çıkarırken, Çin dim sum üretiminin çeşitliliğini ve derinliğini iç çekmeden edemiyorum. Bu tatlı hala bitkisel yağ ile yapılıyor, gevrekliği domuz yağı biraz daha düşük, tadı biraz daha sert ve tadı hala aynı. " Malzemeler

Çok amaçlı un 200 g
Düşük glütenli un 120 g
Sebze yağı 100 gram
Şeker 30 g
Su 100 gram

Aksesuarlar

Ev yapımı Hünnap Püresi 300 gram

Meyveli Damak zevki
ızgara Zanaat
Saatler zaman tükeniyor
sıradan Zorluk

1 Yağlı kabuk: 200 gram orta boy toz, 50 gram bitkisel yağ, 30 gram şeker, 100 gram su
2 Yağlı cilt malzemesi toz duvarı oluşturur, diğer malzemeleri ortaya koyar, bir kazıyıcıyla karıştırın ve hamur pürüzsüz olana kadar yoğurun
3Puf böreği: 120 gram az toz, 50 gram bitkisel yağ
4 Hamur işi malzemesi toz duvarı oluşturur, yağı ortaya koyar ve bir kazıyıcı ile yavaşça eşit şekilde karıştırın
5 Plastik ambalaja sarın ve 30 dakika buzdolabında bekletin.
62 tür malzemeyi eşit parçalara ayırın ve onları 18 parçaya bölerim
7 Bir hamur alıp yassı bastırın ve kurabiyeyi sarın
8 Ağzınızı sıkıca kapatın
9 Kapatın ve hafifçe vurun
10 Bir sığır dili şekline dönüştürün
11 Yukarıdan aşağıya doğru yuvarlayın
12 Tekrar yayınlayın
13'ten sonra, 10 dakika boyunca yukarıdan aşağıya doğru yuvarlayın
Hünnap macunu dolgusu 14 making yapılırken yapılabilir Hünnap macunu dolgusunu 18 parçaya bölün. Hünnap macunu dolgusu nispeten yapışkan olduğundan, bir sonraki işlemi kolaylaştırmak için hünnap macunu dolgusunu sarmak için bir parça tazelik ödünç alabilirsiniz.
15 Sıkılmış hünnap macunu dolgusu daha sonra kullanılmak üzere bir kenara bırakılır.
16 Bir parça iyi hamur alın, baş parmağınızla bastırın ve iki ucunu ortaya doğru eğin
17 Düzensiz kenarları ortaya kapatın
18 Hamuru yuvarlak hale getirin ve hünnap dolgusu koyun.
19 Ağzı kapatmak için hünnap macunu dolgusunu kaplanın ağzının yardımıyla sarın
20 adet dolgusuz paket bisküvi
21 ağız nazikçe aşağı yuvarlanır, kuvvet hafif olmalıdır
22 Simetrik olarak 4 kesmek için makas kullanın ve bağlı orta kısmı kesmeyin.
23 Sonra her iki parçanın ortasından 2 parça kesin ve 12 yaprak elde edin.
24 Her bir yaprağı 90 derece döndürün ve bir krizantem gibi bir kez çevirin.
25 Muşambayı fırın tepsisine koyun, kasımpatı hamurunu fırın tepsisine koyun, ortasına yumurta sarısı sıvısı sürün ve biraz çörekotu ile süsleyin Bitmiş ürün güzel kokulu ve güzeldir.
26 fırını 200 derecede önceden ısıtın ve orta tabakayı yaklaşık 20 dakika pişirin.

İpuçları

Xiaoyingzi'nin sözleri: 1. Üretim sürecinde hamur işinin kabuğunun nemlendirilmesi için streç film ile kapatılması gerekir, aksi takdirde kabuğun kuruması kolaydır ve işlenmesi zordur. 2. Yüzey yumurta sarısı sıvısı ile boyanarak rengin güzel görünmesi sağlanır. 3. Yerinde gevşek olmalıdır, aksi takdirde sararken cilt kolayca kırılır. 4. Kızartılmış hünnap macunu dolgusu buzdolabında 1 yıl saklanabilir.Şeker içeriği fazla olduğu için donmuş ve sert değildir, bu nedenle kullandığınız zaman kullanabilirsiniz. 5. Pişirme sırasında renk durumuna dikkat edin Her fırının farklı bir kıvamı vardır, bu nedenle sıcaklık yalnızca referans olarak kullanılabilir.

Turuncu Rulo

Omurice