g u t x .com.tr İpek yolu - Çin'i anlamaya götürürüm

Turuncu Rulo - Yemeği

"Tarif, küçük bir değişiklikle" Bay Meng'in 100 Ekmeği "nden geliyor. Bu miktar 10 cm çapında 6 yuvarlak kağıt kalıplı ekmek yapmak için kullanılabilir." Malzemeler

Yüksek glütenli un 250 gram
Beyaz şeker 40 gram
tuz 1 g
Yüksek şeker toleranslı maya 4 gram
Bütün yumurta sıvısı 55 gram
Taze portakal suyu 105 gram

Aksesuarlar

Tuzsuz tereyağı 15 gram
portakal kabuğu rendesi 1 çay kaşığı (5ml)
Şekerlenmiş portakal kabuğu 100 gram
Kıyılmış Bademler Doğru miktar

Tatlılık Damak zevki
Pişirme Zanaat
Saatler zaman tükeniyor
sıradan Zorluk

1 Ana malzemelerdeki tüm malzemeleri ekmek makinesine koyun, "yoğurma" programını başlatın, program bittikten sonra yumuşatılmış tereyağı ve portakal kabuğunu ekleyin ve "yoğurma" programını yeniden başlatın
2 İkinci "yoğurma" programı bittikten sonra, küçük bir hamur parçası alın ve iki elinizle yavaşça gerin, bu sırada şeffaf film çekilebilir.
3 Bu küçük hamur parçasını tekrar büyük hamurla yoğurun, yuvarlayın ve tekrar ekmek kovasına koyun.
4 Ekmek kovasının üzerine bir parça pişirme kağıdı örtün ve kağıdın üzerine birkaç damla su damlatın.
5 Islak bir havluyla örtün ve ekmek makinesinin kapağını mayalanacak şekilde kapatın.
6 Hamuru iki katına gelinceye kadar kabartın, kuru unla hamuru parmaklarınızla dürtün, parmaklar çekildikten sonra açılan küçük deliklerin etrafında herhangi bir değişiklik olmaz.
7 Egzoz havasını çıkarın, yuvarlayın ve 15 dakika dinlenmek için plastik örtü ile örtün
8 Yaklaşık 30 cm uzunluğunda ve yaklaşık 18 cm genişliğinde bir dikdörtgen yuvarlayın
9 Şekerli portakal kabuğunu çevirdikten sonra eşit şekilde serpin, ellerinizle hafifçe düzleştirin
10 Yukarıdan aşağıya doğru yuvarlayın, 8 eşit parçaya bölün, kesi yukarı bakacak şekilde bir kağıt kalıba koyun ve ikincil fermantasyon için plastik sargı ile kapatın
11 Boyutu iki katına çıkarmak için tekrar fermente edin ve parmağınızla hafifçe dürtün Bastırılan çukur (resimdeki hamurun altındaki küçük çukura bakın) tamamen geri dönmeyecek ve mayalanacaktır.
12 Yüzeye bir kat yumurta sıvısını eşit şekilde fırçalayın, uygun miktarda badem serpin, önceden ısıtılmış fırına koyun, 180 dereceye kadar ısıtın, ısıyı 190 dereceye düşürün, yaklaşık 18 dakika pişirin ve soğuması için ızgaraya hareket ettirin.

İpuçları

1. Genellikle ilk fermantasyon uzun sürer.Isı tutmak ve nefes alabilmek için ekmek kovasının üzerine her zaman bir parça pişirme kağıdı kapatır, parmaklarımla üzerine birkaç damla su damlatıp ıslak bir havluyla kapatırım. 2. Portakal kabuğu rendelenmiş portakalın sarı kabuğudur .. Planya yaparken portakal kabuğunun beyaz kısmını tıraş etmemeye dikkat edin, acı olacaktır. Portakal suyu, bir portakalı ikiye bölüp içindeki suyu sıkarak kullanılır. 3. Sonunda yuvarlarken, keserken gevşememesi için mümkün olduğunca sıkı yuvarlamaya çalışın. 4. Ekşiden kaçınmak için fazla fermente etmeyin. İlk atıştan sonra iyi olup olmadığına karar verebilirsiniz Kuru unla hamuru parmaklarınızla dürtebilirsiniz.Eğer delikler zıplamazsa veya çökmezse fermantasyon tamamlanır. İkinci serviste, hamuru parmaklarınızla dürtün (göze çarpmayan bir yere dürtün), iyi yapılıp yapılmadığını yargılayın ve bu, eriştelerin tamamen geri dönmeyeceği anlamına gelir.

Cevizli Fırında Tavuk Pizza

Hünnap krizantem keki