Malzemeler
tavuk
300 gram
bıldırcın yumurtası
10
yosun şeritleri
50 gram
Tremella
10 g
Çay ağacı mantarı
20 g
İnci Mantarı
20 g
Aksesuar 1 yemek kaşığı tuz 2 yemek kaşığı toz biber 1 çay kaşığı susam yağı 2 yemek kaşığı
Tavuk köftesi buğulama uygulaması 1 Beyaz tavuk göğsü kıyma şeklinde doğranır ve bir kaseye yerleştirilir.Bir yumurta akı ve uygun miktarda nişasta eklenir ve tek yöne yapılır.Topların elastik ve gevrek olması için kuvvetli olmalıdır.
2 Beyaz köfte yap, tencereye su koy, yarı açık halde kaynat, bir kaşık sapla sıkılmış topları tencereye teslim et, tencerede suyu kaynatmamayı, aralık bırakmayı unutma, önceden hazırladım Suyun kaynamasını önlemek için tencereye iki kase su, bir kase soğuk su ilave edilir, diğer kase ise yapışmaması için kaşık sapı olarak kullanılır. Kaşığın elleri ve sapı eti alamayacak
3 Topları tencereye tek tek koyun ve pişirin.
4 Köfte süzüldüğünde pişecek, çıkarıp berrak suda buzlayacak
5 Bıldırcın yumurtasını önceden pişirin, kabuğunu soyun, yosunu doğrayın, çay ağacı mantarını parçalara ayırın ve inci mantarını küçük küpler halinde kesin.
6 Beyaz mantar ıslatıldıktan sonra, daha sonra kullanmak için yırtın.
7 Pişmiş tavuk suyunu bir güveç içine dökün.
8 Bıldırcın yumurtasını, beyaz topları, çay ağacı mantarlarını, inci mantarlarını, beyaz mantarı ve yosunu bir tencereye koyun ve yaklaşık on dakika pişirin.
9 Sıcağı kapatın, kokulu aromalı bir tencere berrak çorba çıkıyor, biraz MSG ekleyin veya rahat bırakın, biraz susam yağı damlatın. Yoğun çorba yüzünden hala susam yağı eklemedim.Orijinal tadı da damak tadınızı tatmin edebilir
-
- Haşlanmış havuz sazan
-
- Kıymalı Karpuz Fasulye Sosu
-
- Lahana Duraklı Kek
-
- Tofu domatesli
-
- Toon Sosu
-
- Kızarmış Külçe Domuz Eti
-
- Coco Şifon
-
- Dondurulmuş tofu ve pastırma ile haşlanmış gümüş sazan kafası
-
- Mantarlı ve karidesli brokoli
-
- Hindistan Cevizli Margarita
-
- Sütlü Beyaz Kış Kavun ve Karides Derisi Çorbası
-
- Üç siyah susam ezmesi
