g u t x .com.tr İpek yolu - Çin'i anlamaya götürürüm

Tavada Kızartılmış Kıyılmış Havuç (Gou'nun Özel Mutfağı) - Yemeği

Bu, 10 yıldan daha uzun bir süre önce Harbin'de bulunduğumda sıklıkla pişirdiğim bir yemek, etçil kafalar arasında popüler olan vejetaryen yemeklerinden biridir. Pekin'e geldiğimde unutmuştum Dün hane reisi bu yemekten bahsetmişti ve çok etkilendi, o yüzden al! havuç 350 gram Yeşil soğanlar 4 dilim zencefil 3 dilim On üç tütsü 1 g tuz 2 gram şeker 5 gram soya sosu 15 ml Sirke 10 ml sebze yağı 20 gram

Yeşil soğanı ve zencefili doğrayın ve havucu doğrayın veya ovalayın. Şimdi büyük bir tabak gibi görünüyor ve çok fazla kızarmış yok.

Yeşil soğanı ve zencefili sıcak bir tavaya koyun ve kokulu olana kadar soteleyin, on üç çeşidi ekleyin, havuç parçalarını ekleyin ve hemen kavurun, orta ateşte havuç parçaları yumuşayıncaya kadar karıştırın, ardından şeker ve tuz ilave ederek kızartmaya devam edin.

Havuç parçaları yağ döküp parlayana kadar karıştırarak kızartın. Toplam kızartma süresi yaklaşık 7 dakikadır (kalın tabanlı yapışmaz tava kullanıyorum, diğer tavaları kullanıyorum, lütfen sıcağa dikkat edin, kızartmayın), hafif soya sosu ekleyin ve tavada kızartın Sirkeyi dökün ve ocağı hemen kapatın. Tencereden iyice karıştırın.