Susuz Kızarmış Tofu - Yemeği
20 dilim kuru soya peyniri 1 pirinç fincan soya sosu 1 metre su bardağı sıvı yağ Shaoxing şarabı 1 metre bardak 1 yemek kaşığı ham kaya şekeri 1 yemek kaşığı tatlı biber sosu 1 yemek kaşığı istiridye sosu 4-5 yıldız anason 2 defne yaprağı 4 altın biber (ihmal edilebilir)
Kurutulmuş tofuyu 4 küçük parça halinde kesin, 1 saat tuzlu suda bekletin (1 çay kaşığı tuz yeterlidir), bu adım fasulye aromasını çıkarabilir
Soğuk olduğunda soya sosu, yağ, şarap, tatlı biber sosu, istiridye sosu, yıldız anason, defne yaprağı, kaya şekeri, kırmızı biber (kesmeyin) ekleyin, suyu boşaltmak için 1. adımdaki kuru beanurd'u ekleyin, kısık ateşte açın, tencereyi kapatın ve marine edin soya peyniri
Kurutulmuş tofuyu her 10 dakikada bir çevirerek marine edip boyayın.
Kurutulmuş sosu toplamak için toplam 25-30 dakika
