Yam Okonomiyaki - Yemeği
Lahanayı yıkayın ve parçalar halinde kesin.
İpliği yıkayıp soyduktan sonra, bir çamura öğütün ve daha sonra kullanmak üzere bir leğene koyun.
Yöntem 2'nin havzasına lahana parçaları, yumurtalar, peynir dilimleri (küçük küpler halinde yırtın), doğranmış yeşil soğan, zencefil ezmesi ve Japon tarzı soya sosu ekleyin ve yam ezmesini kullanmak üzere tamamlamak için eşit şekilde karıştırın. Not: Meyilli kullanılmadığından, karıştırma sırasında ortaya çıkan glutensizlikten korkmaz.
Bir tava alın, domuz eti dilimlerini ekleyin ve yağı alıp servis etmek için kızartın. İyice pompalayıp yıkadıktan sonra, daha sonra kullanmak üzere halkalar halinde kesin. Not: Kızarmış domuz eti dilimlerindeki yağı kullanın, böylece patates hamuruna koyduğunuzda yağ eklemenize gerek kalmaz ve Okonomiyaki'de domuz aroması olur.
Aynı tavayı kullanarak yöntem 3) iplik hamurunu yaklaşık 2 cm kalınlığında bir daireye koyun. Tencereden lahana kokusu süzüldüğünde ve kenarları hafifçe kızardığında ıslatılmış, karides ve domuz dilimlerini yam hamurunun üzerine koyun.
Ters çevirin. Not: Onu sadece yam ezmesi hafifçe kızardığında kürek çekebilirsiniz, aksi takdirde yapışkan ve dağınık olur! Not: İki tencereniz varsa, hamuru doğrudan diğer tencereye dökün ve kızartın, böylece güzel yuvarlak şekli ve ters çevirirken malzemeyi mahvetme konusunda endişelenmenize gerek kalmaz.
Diğer taraf güzel kokuyorsa servis yapın.
Not: Malzemelerin olduğu taraf aşağı bakmalıdır, böylece keserken dağılmasın ve sosu yaymak uygun olur.
Gosterildigi gibi.
Yam-yaki'ye tercihinize göre Japon usulü domuz pirzola sosu, palamut gevreği, yeşil deniz yosunu ve mayonez ekleyebilirsiniz.
