Malzemeler
Un
150 g
Sade un
50 gram
Shimizu
140 g
Maya
5 g
şeker
14 g
Aksesuarlar Ekmek unu 150g normal un 50g su 20g yumurta sıvısı 60g şeker 60g tuz 1g mısır yağı 48g süt tozu 16g bal uygun miktarda su
Eski usul ekmek yöntemi 1 Başlangıç malzemelerini, yani ana malzemeleri karıştırın ve iyice karıştırın. Sıcak bir yerde mayalayın. Başlangıç: 150 gram ekmek unu, 50 gram normal un, 140 gram su, 14 gram şeker, 5 gram maya
2 Şişmek için mayalandıktan sonra geri düşecek ve içi petek şeklindedir.
3 Başlangıç ve mısır yağı dışındaki ana hamur malzemelerini yani yardımcı malzemeleri ekmek makinesine koyun ve hamur karıştırma işlemini yapın. Ana hamur: 150 gr ekmek unu, 50 gr normal un, 60 gr şeker, 20 gr su, 1 gr tuz, 16 gr süt tozu, 60 gr yumurta sıvısı, 48 gr mısır yağı
4 Hamuru çıkarın, mısır yağını elle yoğurun ve yoğurma işlemi için ekmek makinesine koyun. Büyük ve ince bir film çekebilirsiniz.
5 Hamur temel fermantasyona tabi tutulur.
6 İki kat boyuta fermente edin.
7 Hamuru çıkarın ve 6 porsiyona bölün.
8 Gevşemeye gerek yok, hamuru uzun bir şerit halinde yuvarlayın.
9 ikiye katlandı ve sarıldı.
10 Konektörü dairenin içine doğru itin.
11 Yağlanmış fırın tepsisine koyun. 4 hamur parçasını tutabilen 8 inçlik bir kek kalıbı kullanıyorum ve diğer ikisi küçük ekmekler yapıyor.
12 Boyutu iki katına çıkarmak için sıcak bir yerde fermente edin. Fırını önceden 180 derecede ısıtın ve 30 dakika üstte ve altta pişirin.
13 Sıcakken ballı suyu (bal ve su 1: 1) fırçalayın.
-
- Çorbada kızarmış domuz kaburga ve deniz yosunu
-
- Zeytinyağlı sebzeli tavada kızartılmış karpuz kabuğu
-
- Deniz Yosunu Kızarmış Domuz Kaburga
-
- Tatlı patates lapası
-
- Elmalı Tatlı Patates Lapası
-
- Havuç kavrulmuş deniz yosunu
-
- Şekerlenmiş elma
-
- Tırtıl topuz
-
- Liuliu Shun Longkou Geniş Erişte
-
- Elma Tremella Wolfberry Çorbası
-
- Baharatlı sığır eti
-
- çeri domatesler
