Emmysong Star Chef Noel Kızarmış Tavuk - Yemeği
Piliçleri yıkayın.
Kekik, sarımsak dilimleri ve zencefil dilimleri hazırlayın.
Kırmızı şarap, karabiber ve biberiye hazırlayın
Marine etmeyi kolaylaştırmak için tavukta küçük delikler açmak için bir çatal kullanın.
2. adımdaki malzemeleri tavuk göbeğine koyun.
Tavuğun yüzeyine tuz sürün
Karabiber ve doğranmış biberiye serpin.
Kırmızı şarabı dökün.
Su ekleyin ve tavuk gövdesinin yarısını geçmesine izin verin. 4 saatten fazla mühürleyin ve marine edin, ardından ters çevirin ve 4 saat boyunca marine edin.
Marine edilmiş tavuğu çıkarın, tereyağını mikrodalga fırında ısıtın ve sıvılaştırmadan sonra tavuğun yüzeyini eşit şekilde fırçalayın.
Tavuğu fırının üstüne koyun, altına bir tabak koyun ve kalay folyo ile kapatın.
İlk pişirme: 220 derecede 20 dakika pişirin.
Bu anda brokoliye biraz su ekleyin, 5 dakika olana kadar 3 dakika mikrodalgada karıştırın.
Zeytinyağı, biraz istiridye sosu, bal ile süsleyin
Alt fırın tepsisine kabak, havuç ve sarımsak filizi koyun
Yanmayı önlemek için tavuk kanatlarının uçlarını kalay folyo ile sarın. İkinci pişirme için tavuğu ters çevirin: 20 dakika 220 derece
İkinci kavurmadan sonra, dolmalık biber ve brokoliyi ekleyip üçüncü kez kavurun: 220 derece 20 dakika.
Fırında tavuk kızartılmaya hazırdır.Çıkardıktan sonra üzerine biraz bal sürün ve tavuğun yüzeyine biraz kızarmış sarımsak ve kıyılmış sarımsak serpin. Ayrıca tereyağı ve tavuk suyuna batırılmış küçük tatlı patatesleri de kavurdum.
Yanmış tütsü seviyorsanız 10 dakika 230 derece ekleyebilirsiniz.
