Noel kekler - Yemeği
Sütü bitkisel yağla karıştırın ve emülsifiye olana kadar karıştırın. Düşük tozu eleyin ve yumurta sarısını porsiyonlara ekleyin ve iyice karıştırın
Yumurta aklarına birkaç damla limon suyu ekleyin, porsiyonlara toz şeker ekleyin ve sert köpürene kadar çırpın. Önce yumurta akı hamurunun üçte birini hamurun içine koyun ve eşit şekilde karıştırın. Hamuru yumurta beyazına geri dökün ve iyice karıştırın. Karışık kek hamurunu bir krema poşetine koyun ve küçük bir delik açın.
Kağıt bardağa eşit şekilde sıkın ve fırını 120 derece önceden ısıtın. Fırının ortasında 120 derece 25 dakika, 140 derece 20 dakika ve 150 derece 5 dakika. Parçalı pişirme, kek çatlamasını iyileştirebilir. Pişirildiğine nasıl karar verilir? Bir kürdan alın ve içine sokun. Kürdan pürüzsüzdür ve artık kalmaz, yani pişmiş demektir.
Pastayı pişirirken tereyağlı krema hazırlayabilirsiniz. 30 gr tereyağı ve 10 gr pudra şekeri süt beyazı olana kadar çırpın, 150 gr ısıtılmış krem şanti ekleyin, krema tamamen karışana ve kabarık olan iki kat büyük olana kadar çırpın. Çırpılmış kremayı fincana yerleştirilen krema poşetine koyun ve sıkıca bağlayın, kremayı kekin üzerine sıkın ve meyvelerle süsleyin.
