Elmalı turta - Yemeği
1. Turta malzemeleri hazırlayın.
2. Tereyağını doğrayın ve una ekleyin. (Tereyağının yumuşatılmasına gerek yoktur)
3. Mısır ununu iki elinizle ovalayın.
4. 25g beyaz toz şeker ekleyin ve eşit şekilde elle karıştırın.
5. 85 gr su dökün, unu elle yoğurun (hamuru çok yoğurmayın, sadece hamur oluşturacak kuru pudra koymayın), kenara koyun.
6. Tencereyi ısıtın ve 20 gr tereyağı ekleyin.
7. Tüm tereyağı eritildikten sonra, küp küp doğranmış elmaları ekleyin ve elmaların su içeriğini elde etmek için karıştırın.
8. Şekeri ekleyin ve kızartın.
9. Mısır nişastasını suya koyun ve eşit şekilde karıştırın, tencereye dökün ve eşit şekilde karıştırın.
10. Tuz ekleyin ve eşit şekilde kızartın.
11. Ocağı kapatın, limon suyunu ekleyin ve eşit şekilde karıştırarak kızartın.
12. Hamur 1: 2 iki parçaya bölünür.
13. Büyük hamuru yaklaşık 0,3 mm kalınlığında ince bir tabaka halinde yuvarlayın.
14. Hamuru 8 inçlik turta tepsisine koyun, altını sıkıca bastırın, oklava ile yuvarlayın ve fazla hamuru alın. Az önce kalan hamurla fazla hamuru yoğurun.
15. Hamurun şişmesini önlemek için pastanın altındaki küçük gözleri delmek için bir çatal kullanın.
16. Elma iç malzemesini doldurun ve bir kaşıkla sıkıştırın.
17. Kalan hamur parçasını ince dilimler halinde yuvarlayın ve bir bıçakla eşit genişlikte şeritler halinde kesin.
18. Resimde gösterildiği gibi, şeritleri pipinin üstüne kademeli olarak düzenleyin.
19. Aşamalı örgü, pasta tabağının kenarındaki fazla erişteleri bastırın ve doğal olarak kırılacaktır.
20. Bitmiş türev kütük. 20 dakika hareketsiz kalın. Fırını önceden 10 dakika 180 derece ısıtın.
21. Elde edilen boşluğun yüzeyini sıvı yumurta sarısı ile fırçalayın.
22. Önceden ısıtılmış fırının ikinci ila son katına koyun ve 180 ° C'de yaklaşık 35 dakika pişirin.
23. Elmalı turtayı yüzey altın olana kadar pişirin ve ateşi söndürün!
