Mor Tatlı Patates Kek - Yemeği
1. Uygun miktarda mor tatlı patates soyulur, küçük parçalara kesilir ve üzerine biraz şeker serpilir.
2. Tencerede buharda pişirilir.
3. Yapışkan pirinç unu ve yapışkan pirinç ununun yanı sıra bir ölçü kabı ve süt hazırlayın.
4. 2 su bardağı yapışkan pirinç ununun 1 su bardağı yapışkan pirinç ununa oranına göre geniş bir kaseye dökün ve iyice karıştırın.
5. Mor tatlı patatesi sıcakken bir kaşıkla ezip kuru toza ilave edip iyice karıştırın, kuru neme göre uygun miktarda süt ekleyin. Aslında, unum daha az görünüyor ve mor tatlı patatesi buharda pişirdikten sonra beyaz şekerli su da benim tarafımdan dökülüyor, bu da onu çok ıslak ve elenmeyi zorlaştırıyor. Bu aşamada büyük bir kâse mor tatlı patatesi koymanız tavsiye edilir.Şeker eklemeyecekseniz ezilmiş mor tatlı patatese beyaz şeker ilave edin, ezdikten sonra kuru tozu ilave edin, oranına göre kuru tozu ilave edin, birden çok kez bölün. İyi elek. (Çok ıslak, süt eklemedim ve daha sonra biraz tozu düzelttim, ama çok memnun kalmadım)
6. Orijinal tarif, karıştırılan tüm tozlarda nemin kuru toz içermemesini ve yoğurulduğunda dağılmamasını gerektirir. Aslında kuru pudra içermeyen bir hamur oluşturabildiği ve ezilebildiği sürece çok ıslak olduğunu düşünüyorum.
7. Büyük hamur parçalarını ellerinizle ezin.
8. Eleme. Bu, kimin yaptığını bilen çok dayanıklı bir testtir.
9. Eleme sonrası kabarık toz. Bir açıklama yapmayın, unutmayın! Sünger kek mümkün olduğunca kabarık olmalıdır ve bir öğünde yapılan tüm iş kaybolur.
10. Yavaşça kalıba alın, yüzeyi düzleştirin, soğuk su altında 20 dakika buharlayın ve 5 dakika pişirin. Teneke kalıp kullanıyorum, üzerine yağ sürmenize gerek yok Yapışmadan yırtılarak kalıptan çıkarılabilir, başka kalıplar kullanıyorsanız kalıbın alt ve çevresine ince yağ sürülmesi kolay kalıptan çıkarılması için tavsiye edilir.
11. Buharda pişirildikten sonra yarıdan fazla küçüldü, bu yüzden toz kuru ve kabarık değil.
12. Çok ıslak olduğu için elemek çok zordu.İlk kaba elekten sonra geri kalan her şeyi buğuladım.O orijinal tarife ait, ancak mikserle eleme yöntemi zor ama Tadı etkilemez, buharla piştikten sonra küçülmez.
13. Bu, eleme ve buharlamadan sonra bir karşılaştırma çizelgesidir. Üstü elenmiş, tadı hassas ve sert, yedikten sonra bir parça daha almak istiyorum. Aşağıdaki resim elenmemiş ve fena değil.Hala sert ve tatlı büyük ağız dolusu ile ısırmak eğlenceli ama bir karşılaştırma olur olmaz farkı anlayacaksınız.
14. Bitmiş resim.
15. Bu daha güzel!
