Buharda Kabak Pastası - Yemeği
1. Kabağı soyup dilimleyin, düdüklü tencereye koyun ve yaklaşık 10 dakika bastırın. (Pişirmeyi kolaylaştırmak için kabağı ince ince kesmeye çalışın)
2. Pişmiş balkabağını çıkarın ve bir kaseye koyun, çamura bastırın ve daha sonra kullanmak üzere soğumaya bırakın.
3. Soğuk kabak püresine yapışkan pirinç unu ekleyin.
4. Yapışmaz bir leğen hamuru olacak şekilde yoğurun.
5. Hamuru küçük hamurlara bölün.
6. Küçük bir hamur alın, düzleştirin ve üzerine kırmızı fasulye ezmesi koyun.
7. Kürdan alın ve pirinç kelimesini balkabağı turtasının üzerine hafifçe bastırın.
8. Tüm balkabağı turtasını sırayla yapın.
9. Bir tencerede soğuk suyla 20 dakika buharda pişirin, ardından iki dakika daha buharda pişirin.
10. Balkabağı turtası buharda pişirildikten sonra kapağı açın ve tencereyi çıkarmadan önce soğumasını bekleyin. (Taze buharda pişirilmiş balkabağı turtası çok yumuşaktır ve kullanımı zordur, sadece soğumasını bekleyin ve kullanımı kolaydır)
11. Altın altın hem güzel görünümlü hem de lezzetlidir.
