yumurta doldurma - Yemeği
Hamur - Un 200g soğuk su 50 gram kaynayan su 100 gram Puf böreği - un 10g Tuz bir miktar Mısır yağı 10g Ezilmiş yumurta 2 rendelenmiş turşu Sarımsaklı sos tatlı sos marul
Aşama 1
Kaynar suyu unun içine eşit şekilde dökün, ardından soğuk suyu yavaş yavaş dökün, top şeklinde yoğurun ve pürüzsüz olana kadar yoğurmaya devam edin. 20 dakika boyunca nemli bir bez veya plastik sargı ile örtün.
Adım 2
10 gr un + 10 gr mısır yağı hamur haline getirilip erişteler altı parçaya bölünür. Bir parça alın, düz bir şekilde bastırın, topuz kabuğu kalınlığında açın ve bir kat hamur işi yayın (1 cm'lik bir daire bırakın)
Aşama 3
Ağzı aşağı bakacak şekilde topuz gibi sarın ve düz bir şekilde bastırın. Hamurun geri kalanıyla aynı şeyi yapın. Tüm işlem bittikten sonra üzerini streç film ile kapatıp 15 dakika dinlendirin.
4. Adım
Üzerini merdane ile 0,5 cm kalınlığında açın. Yuvarlanırken kabarcıklar bulacaksınız, kuvvet hafif olmalı, kırmamak en iyisidir. Yağı bir tavada ısıtın, haddelenmiş hamuru ekleyin, çok sayıda küçük kabarcıklar oluşana kadar orta-düşük ısıda pişirin. Ters çevirmek.
Adım 5
Ters çevirin ve bir süre daha pişirmeye devam edin, büyük bir torbanın şiştiğini göreceksiniz. Bu sırada yemek çubuklarını kullanarak açıp, yumurta karışımını dökün, ardından ters çevirin ve yumurta karışımını pişene kadar kızartın. Keklerin geri kalanı için de aynısını yapın.
6. Adım
Tatlı şehriye sosu veya acı sos hazırlayın veya karıştırın, marul, rendelenmiş turşu. Tava kekinin üzerine bir kat sos koyun, marul ve rendelenmiş turşuları koyun ve rulo yapın. Angelica koyun çorbası
önceki
Fasulye ile Kızarmış Erişte
Sonraki
