g u t x .com.tr İpek yolu - Çin'i anlamaya götürürüm

Kalamar pirinci - Yemeği

Malzemeler

Kalamar

2 parça

kabak

30 g

soğan

30 g

havuç

20 g

Beyaz pirinç

Yarım kase

Aksesuarlar: 2 yemek kaşığı bitkisel yağ, 1/2 yemek kaşığı tuz, hafif soya sosu, biraz Kore biber sosu, 1 yemek kaşığı, biraz kimyon tozu

Kalamar ile pirinç nasıl yapılır 1 Avuç içi uzunluğundaki iki kalamarın iç organlarını ve kıkırdaklarını çıkarın, temizleyin, yüzeydeki nemi temiz bir kağıt havluyla silin ve daha sonra kullanmak üzere bir kenara koyun.

2 Kabağı yıkayın ve soğan ve havuçla birlikte doğrayın.

3 Yapışmaz bir tavaya biraz yağ koyun, ısıtın, havuç ve doğranmış soğanları ekleyin ve bir süre kavurun, ardından kabağı ekleyin ve birkaç kez kavurun.

4 Pirinci tencereye dökün, tuz ekleyin ve karıştırın, tencerenin kenarına biraz hafif soya sosu damlatın, karıştırın ve servis edin.

5 Sonra, kızarmış pirinci kalamar tüpüne doldurmak için bir kaşık kullanın ve doldururken dokuz dakika dolana kadar bastırın. Sıkıştırıldıktan sonra kesildiğinde pul olacak ve dağılmayacaktır.

6 Kürdan ile kapatın, üzerine biraz Kore acı sosunu fırçalayın, elektrikli ızgaraya koyun, biraz bitkisel yağ dökün ve kısık ateşte kızartın.

7 Kızartma sırasında sosu ters çevirin ve kalamarın her tarafının eşit şekilde ısıtılması için sosu fırçalayın. Yüzeyde su olmadığı için kızartma sırasında yağ yıldızları sıçratmaz. Kalamar sekizi olgunlaştığında ocağı kapatın, üzerini örtün ve bir süre pişirin. İç çekirdekte kızartılmış pirinç piştiğinden, dış tabakadaki kalamar tüpü kolayca pişirilebilir.Etin çekip sertleşmesini önlemek için çok uzun süre kızartmayın.