Düşük sıcaklıkta yağla kapatılmış ördek ayağı - Yemeği
"Batı tarzı Çin yemeği barı ... Düşük sıcaklıkta pişirmeyi ilk denediğimde normal ızgara et 200-250 derece, ancak bu sefer 100-120 derece düşük sıcaklıkta ızgara denedim ve çok iyi hissettiriyor Yağ ile marine etmek, baharatın sosta dağılmadan tamamen kilitlenmesidir.Ayrıca, yağ ile marine edildiğinden bir buçuk saate kadar düşük sıcaklıkta kavrulduğu düşünülürse et yaşlanmayacaktır. , Yakacak odun olamaz. " Malzemeler
- Ördek bacağı Doğru miktar
- Fesleğen doğranmış Doğru miktar
- Biberiye Doğru miktar
- Tarçın Doğru miktar
- Yıldız anason Doğru miktar
- On üç tütsü Doğru miktar
- Defne yaprağı Doğru miktar
- Arpacık soğanı Doğru miktar
- zencefil Doğru miktar
- Tavuk Özü Doğru miktar
- tuz Doğru miktar
- Şarap pişirme Doğru miktar
- Yemeklik yağ Doğru miktar
- Xianxian Damak zevki
- ızgara Zanaat
- Bir saat zaman tükeniyor
- basit Zorluk
-
1 hammadde
-
2Biberiye, fesleğen, tarçın, yıldız anason, defne yaprağı, baharat, karabiber, yeşil soğan, zencefil, tuzlu tavuk ekleyin
-
3 Yemeklik şarabı ve kızartma yağını dökün ve iyice karıştırın
-
4 Gece boyunca buzdolabında soğutun
-
5 Pişirmeden bir saat önce çıkarın ve fırın tepsisine koyun
-
6 Fırında 100-120 derece düşük sıcaklık, 75-90 dakika pişirin, ördek bacaklarını son 15 dakika ızgaraya koyun, damlama yağı
-
7 Düşük sıcaklıkta yağla kapatılmış ördek budu
İpuçları
Yağ ile marine etmek, baharatın sosta dağılmadan tamamen kilitlenmesidir.Ayrıca, yağ ile marine edildiğinden bir buçuk saate kadar düşük sıcaklıkta kavrulduğu düşünülürse et yaşlanmayacaktır. , Yakacak odun olamaz. Tofu biftek
önceki
Küçük kızarmış sığır eti
Sonraki
