g u t x .com.tr İpek yolu - Çin'i anlamaya götürürüm

Sığır eti ve havuçlu köfte - Yemeği

Lezzetli ama köfte, dana köfte daha güzel kokuludur Bu tarif aynı zamanda bir blog yazarının dana burgerlerinde dana köfte yapma yönteminden ödünç alındı.Sonra havuç ekledim ve köfte yaptım.Tadı güzeldi ve dolgusu sulu ve chai değil. Sonra hamur tatlısı dolgusu için ilk tercihim oldu. Sığır eti, havuç ve soğan da bağışıklığı artıran maddelerdir, bu nedenle iyi bir eşleşmedirler. Malzemeler gerçekten çok basit, sadece malzemelerin tadını kendileri yiyin sığır eti Yaklaşık 350 gram soğan 1 parça havuç 1 Çok lezzetli 3-4 kaşık Taze çekilmiş karabiber Doğru miktar tuz Doğru miktar

Malzemeleri hazırlayın: Sığır eti için ya üst beyin ya da sığır etinin kalçası kullanılabilir.Daha az tendon olan kısmı seçin. İneğin üst beyni hala hassas. Doldurmak için daha uygun. Biraz daha yağ ekleyin ve güzel kokuyor. Bir soğan ve bir havuç.

Önce soğanları toplayın. İnce kıyılmış, taneciksiz ve lezzetli olmadıkları için soğanları karıştırmak için öğütücü kullanılması tavsiye edilmez. Birkaç kez karşılaştırdıktan sonra, doğranmış olanların daha iyi olduğunu düşünüyorum. Soğanı ikiye doğrayın, sonra doğrayın ve doğrayın ama çok kalın doğramayın

İki kaşık doğranmış soğan ekleyin (küçük bir sos kaşığı değil, biraz daha tuz) ve tuzlayın. Bunun amacı, soğanı tuzlu bir tatla marine etmek ve ardından doğrudan et dolgusuna tuz eklemekten daha yumuşak olan et dolgusuna eklemektir. Sığır eti doğrudan tuzla karıştırıldığı ve çeşnilendirildiği için glüten olma eğiliminde olacak ve tadı sert olacaktır. Soğan marine edilirken dana eti işleyelim.

Sığır eti kendi kendinize kıyabilir, çok kalın kıymayın, tadı için biraz daha yağlı et ekleyin. Ancak dolgudaki tendonları seçmek için biraz zaman ayırdığınızdan emin olun, çünkü tendonlar tadı etkileyebilir. Ayrılmaya çalışın. Yani beladan kurtulmak için bunu et satıcısına bırakalım.

İçine üç ila dört kaşık koyun çok taze, taze çekilmiş karabiber, biraz beş baharat tozu koyabilirsiniz, çok küçük çocuklara karabiber koymayın. Daha büyük çocuklar ve yetişkinler biraz yiyebilir, sadece her ailenin zevkine bakın. Dolguyu karıştırın ve hafifçe marine edin. Şu anda havuç ile ilgilenelim

Havuçlar ufalanmış, artık kumlu havuçların tadı tatlı ve lezzetli olsun, isterseniz bu koyu havucu alın.

Kıyılmış havuçları karıştırıp kızartmak için wok kullanın, tuz ekleyin ve yumuşatmak için soteleyin ve daha sonra kullanmak üzere doğrayın. Ayrıca havuç dolgusuna biraz tuz ekleyin.

Soğan turşusundan çıkan suya bakın, salamurayı dökün ve ardından soğanın yüzeyindeki tuzu suyla hafifçe durulayın.

Daha sonra suyu kontrol etmek için tahliye sepetine dökün ve uzun süre kontrol etmeyin ve suyu kontrol etmek için iki kez ters çevirin. Çok kuru olmasına ve ardından sığır eti dolgusuna dökmenize gerek yoktur.

Doğranmış havuçları ilave edin ve daha sonra çubuklarını kullanarak tek yönde karıştırın, çünkü soğan ve havuçlara biraz lezzet katacak şekilde tuz eklenir.İçini karıştırmak için biraz tuz ekleyin. Soğanlar da su taşıdığı için bu şekilde yapılan dolgular çok kuru olmayacaktır. Son olarak, karıştırdıktan sonra tadı yağla kapatın, yani dolgunun içine biraz yemeklik yağ ekleyin ve iyice karıştırın.