[Jijiang eriştesi, bir desende yapılmış]: Baharatlı sığır eriştesi - Yemeği
"Ağza giren sığır eti sayılabilir ve ağzı kokulu! Sofrada iyi bir arkadaş, erişte, bibimbap, buharda pişirilmiş çörekler ... Ne istersen ye." Malzemeler
- Dana bonfile Doğru miktar
- Shimizu Doğru miktar
- soya Doğru miktar
- Doubanjiang 100 gram
- acı sos 20 g
- Beyaz şeker 1/2 kaşık
- Su nişastası Doğru miktar
- Zencefil Doğru miktar
- Orta baharatlı Damak zevki
- diğer Zanaat
- Bir saat zaman tükeniyor
- sıradan Zorluk
-
1 Dana bonfile uzunlamasına şeritler halinde kesin, ardından bir bıçakla parçalar halinde kesin.
-
2 Et küplerini su nişastası ile alın, yüzeye yemeklik yağ dökün ve 20 dakika marine edin.
-
3100 gr fasulye ezmesi, 20 gr acı biber salçası, biraz su karıştırın ve bir kenara koyun.
-
4 Havuçları yıkayıp dilimleyin ve bisküvi kalıbıyla çiçeklere bastırın.
-
5 Soya fasulyesi ve havuç çiçekleri kaynar su kabında sırayla haşlanır ve süzülür.
-
6 Una biraz tuz ekleyin, yavaşça uygun miktarda su dökün ve pürüzsüz ve hafif sert bir hamur elde edinceye kadar yoğurun, buzdolabına koyun ve 20 dakika bekletin.
-
7 Hamur çıkarıldıktan sonra uzun dilimler halinde açın ve küçük elmas şeklindeki hamur parçaları halinde kesin.
-
8 Küçük eriştelerin kısa köşeleri bambu perdede spiral şeklinde sıkıştırılır.
-
9 Bir dizi ince spiral erişte yapın.
-
10'luk bir tencerede yağı% 70 ısıya ısıtın, marine edilmiş dana eti küplerini ekleyin ve yarı pişene kadar kaydırın.
-
11 Bir tencereyi ateşe koyun, yağ ve ateş ekleyin, zencefil ekleyin ve soteleyin.
-
12 Karışık sosu dökün ve iyice karıştırın.
-
13 Beyazlatılmış soya fasulyesini ve yağlı biftek küplerini dökün ve kavurun.
-
14 Sos kırmızı yağ olana kadar kızartın, ekşi ve tatlılığı ayarlamak için beyaz şeker ekleyin ve kızartmaya devam edin.
-
15 kalınlığa kadar.
-
16 tencerede suyu kaynatın, spiral erişteleri ekleyin ve kırılıncaya kadar karıştırın, soğuk suyu alın ve bir kaseye koyun.
-
17 metrede havuç ve bezelye dana eti soslu servis yapın.
