g u t x .com.tr İpek yolu - Çin'i anlamaya götürürüm

Taze etli ay kekleri - Yemeği

Malzemeler

Düşük toz

110 g

Toz şeker

12 g

Shimizu

40 g

domuz yağı

40 g

Aksesuarlar Düşük toz 90 gr domuz yağı 50 gr kıyılmış domuz eti 420 gr hardal yumru 120 gr zencefil 1 küçük parça hafif soya sosu 30 gr tuz 1/4 kaşık yeşil soğan 20 gr tavuk özü orta derecede mısır nişastası 7 gr susam yağı 15 gr

Taze etli ay kekleri uygulaması 1 Önce hardalı yarım saat soğuk suda bekletin (hardalın kendisi tuzludur, bitmiş ürünün çok tuzlu olmasını önlemek için önce suya batırın), eti yıkayın ve kıyın. Islatılmış hardal yumrularını kıyın ve daha sonra kullanmak üzere zencefili kıyın.

2 Tuz, mısır nişastası ve hafif soya sosunu ekledikten sonra iyice karıştırın ve sakız oluşana kadar elle karıştırın.

3 Sırayla doğranmış hardal yumruunu, doğranmış zencefili ve doğranmış yeşil soğanı ekleyin ve son olarak tavuk özünü (isteğe bağlı) ve susam yağını ekleyin ve iyice karıştırın.

4 Karışık eti 35 gr'a bölün, yoğurun ve buzdolabında 30 dakika dondurun

5 Ana malzemelerdeki domuz yağı ve pudra şekeri bir leğene koyun, az miktarda su ekleyin, bir çırpma teli ile iyice karıştırın ve ardından elenmiş tozu ekleyin, iyice karıştırın ve bir hamur halinde yoğurun.

6 Yardımcı malzemelerdeki yağı düşük tozlu malzemelerle karıştırarak hamur haline getirin, üzerini streç filmle örtün ve 1 saat dinlendirin.

7 Gevşemiş yağ kabuğunu her biri 25 gram ve kurabiyeyi 20 gram olacak şekilde bölün (veya eşit olarak 9 porsiyona bölün)

81 yağlı hamur alın ve hafifçe düzleştirin, 1 yağlı hamur işini sarın, sıkıca kapatın ve yoğurun, sonra yuvarlayın. Sarılmış hamurun tamamını streç filmle örtün ve 20 dakika dinlendirin.

91 parça gevşek hamur alın, ellerinizle düzleştirin ve oklava ile oval bir şekle getirin.

10 Yukarıdan aşağıya doğru yuvarlayın. Tamamen sarıldıktan sonra, streç filmle örtün ve 20 dakika dinlendirin.

11 Hamur rulosunu gevşettikten sonra 1 parça alıp elinizle düz bir şekilde bastırın ve oklava ile uzun bir şerit halinde yuvarlayın

12 Yine de yukarıdan aşağıya doğru sarın, ardından streç filmle örtün ve 20 dakika dinlendirin.

13 İkinci bir hamur rulosu alın, düz bir şekilde yatırın, baş parmağınızla ortasına bastırın ve ikiye katlayın.

14 Yukarı bakacak şekilde ikiye katlayın, ellerinizle sıkın ve ince kenarlı ve kalın ortası olan bir daireye yuvarlamak için oklava kullanın.

15 Dondurulmuş bir dolgu alın ve turta kabuğuna koyun, sol elinizle dolguyu hafifçe bastırın ve kaplanın ağzı sağ elinizle, ağzı aşağı bakacak şekilde turta kabuğunu sıkın.