Kepekli buharda pişirilmiş çörekler (kişniş, kahve, keten tohumu) - Yemeği
Tam buğday ununu, çok amaçlı unu, şekeri ve çabuk maya tozunu (köri tozu ile) karıştırın. Uygulama 1'e su ve yağı dökün ve iyice karıştırın, topak kalmayıncaya kadar yoğurun. ** Erişte 3 hafif yoğurun ~ el ışığı, yüzey ışığı, tencere ışığı ~ ** Hamuru ilk kez yapmak için: Yöntem 2'nin hamurunu nemli bir havlu veya streç filmle örtün ve yaklaşık 20 dakika kabarmaya bırakın. (Sıcaklığa göre) Daha sonra Yöntem 3'teki uyandırılmış hamuru yüzey pürüzsüz olana kadar yoğurun (bu sırada kişniş ve tuz ekleyin), uzun şeritler halinde yoğurun ve 6 parça hamur halinde kesin. İkinci kez ekim: Uygulama 4'ün hamurunu bir top halinde yoğurun ve buharlı pişiriciye koyun, üzerini kapatın ve prova için yaklaşık 20 dakika bekletin. (Hamur ellerinize yapışana kadar gönderin) Buharda pişirme: Elektrikli tencere: 2 bardak suyu dış tencerede ısıtın, buhar yükseldiğinde buharda pişirilen çörekler yaklaşık 20 dakika buharda pişirilir. Keten tohumu mantou
Kişniş Çörek
Köri çörekler
Tam buğday ekmeği
