(Müşteri yapımı şef makine versiyonu) Chaozhou turtası - Yemeği
Sıvılaştırılmış domuz yağı, maltoz, su ve beyaz şarabı su ve yağlı kabuğa karıştırın ve eşit şekilde karıştırın, una dökün, pişirme makinesine koyun ve filme almadan yaklaşık 10 dakika karıştırın.
Karıştırdıktan sonra hamuru streç filmle örtün ve yaklaşık yarım saat dinlendirin.
Ardından, kurabiye yapın, domuz yağı ve düşük glütenli unu bir leğene dökün, elinizle alıp karıştırın ve kuru toz kalmayıncaya kadar karıştırın.
Suyu ve yağlı cildi kurabiyenin içine yuvarlayın, kapatın ve yuvarlayın, streç filmle örtün ve 10 dakika dinlenin.
Karışık milföy hamurunu düzleştirin, oklava ile ortadan her iki uca doğru yuvarlayın ve ardından bir ucundan yuvarlayın.
Yukarıdaki resmin içine yuvarlayın, düz bir şekilde bastırın ve tekrar sarın.
İki ucu ortaya doğru bastırın ve yuvarlak bir şekle getirin, ardından kırmızı fasulye ezmesini sarın ve ağzı kapatın
Fırın tepsisini bir kat domuz yağıyla fırçaladıktan sonra, kabuğunu tabana yerleştirin.
Yüzeyde bir domuz yağı tabakası ile mühürleyin
Fırına koyun ve alt ve üst boruları 200 derecede yaklaşık 20 dakika pişirin, kendi fırınınıza göre ortadan bir kez çevirin ve boyayın. Çıtır çıtır ay keki hazır!
