Elmalı Pound Kek - Yemeği
Tereyağı oda sıcaklığında yumuşar ve soğutulmuş yumurtalar oda sıcaklığına döner;
İnce şekerli tereyağı ve elektrikli çırpma teli ile kabarık ve beyaz olana kadar çırpın;
Yumurtaları tek tek ekleyin, her eklemeden sonra tereyağı pürüzsüz olana kadar bir sonrakini eklemeden önce çırpın.Yağ-su ayrımı olursa az miktarda un veya izolasyonlu su ekleyerek bir süre ısıtın ve çırpmaya devam edin;
Düşük glütenli unu ve kabartma tozunu eleyin ve gruplar halinde 3'e ekleyin.
Kuru toz kalmayıncaya kadar dipten karıştırmak için bir spatula kullanın;
Sütleri porsiyonlar halinde ekleyin ve iyice karıştırın, hamuru bir spatula ile alın ve aşağıya damlatın.
Hamur doğal olarak damlarsa, konsantrasyon doğru demektir, spatulaya sıkıca yapışırsa, meyilli çok kuru demektir, ayarlamak için süt ekleyebilirsiniz;
Hamuru kalıba dökün ve yüzeyi düz bir şekilde kazıyın;
Elmayı soyun, 4 porsiyona bölün, çekirdeğini çıkarın ve ince dilimler kesin;
Kesilmiş elma dilimleri, hamurun yüzeyine eşit şekilde yerleştirilir;
45-50 dakika 180 derecede pişirin. Pastayı yerleştirmek için bir bambu çubuğu kullanın ve pişirildiğini belirten hamursuz bir kenara koyun. Pişirdikten sonra tokaya gerek yok
