Pesto'nun esans versiyonu (yeşil sos) - sadece 4 bileşen - Yemeği
Evet, doğru okudunuz.Pesto'nun özü aslında sadece dört şeydir: fesleğen, sarımsak, tuz ve zeytinyağı. Başka hiçbir şeye gerek yok, peynir bile yalnız bırakılabilir. Bu sürüm Güney İtalya'da (Şef Luo'nun memleketi Sicilya) ve Güney Fransa'da (Provence) popülerdir. Çam fıstığı yok mu? Güneyde çok fazla çam ağacı yok, çam fıstığı nerede? Pesto yemeyi pek sevmezdim ve yağlı olduğunu düşündüm, ta ki Şef Luo: parmesan bırakabilirsiniz! Onu tattım ve canlandırıcıydı! Acele edin ve herkese tanıtın! Aşağıdaki süper basit ve lezzetli bir pesto. Siz de benim gibi makarnayı seviyorsanız, ancak her yarısını yediğinizde sıkılıyorsanız, bu peynirsiz versiyonu deneyebilirsiniz, herhangi bir garnitür olmadan büyük bir tabak erişte alabilirsiniz. Ve sessizce peynirsiz pesto'nun daha uzun süreceğini söyleyin! Ne kadar tembel olduğumuzu görün, tüm süreçte bir kase işe yaramaz ~ hahaha ~~ Ama fazla fesleğenim kalmadı. Aslında, bir seferde daha fazlasını yapmak ve şişeyi doldurmak daha iyidir. Lütfen dozu iki katına çıkarın! Son olarak, uzun soluklu bir cümle daha: Bunun basitleştirilemeyecek bir versiyon olduğunu ve dört hammaddeden hiçbirinin değiştirilemeyeceğini söylemiştim. Zeytinyağını başka yağlarla değiştirirseniz pesto değil, fesleğeni başka baharatlarla değiştirirseniz pesto olmaz! Fesleğen Liuqizhi Sarımsak Üç yaprak tuz İki çay kaşığı Sızma zeytinyağı (sızma) Doğru miktar
Sapları çıkarın ve fesleğenin yapraklarını bırakın, yıkayın ve biraz solma veya siyah olması farketmez
Sarımsağı ve püreyi kesin
Fesleğeni ince ince doğrayın (ince olmalı), sarımsakla karıştırın ve birlikte dövün
İki çay kaşığı tuz ekleyin
Fesleğen ve sarımsak bitene kadar zeytinyağı ekleyin ve iyice karıştırın.
Tatların iyice karışması için bir süre bekletmek en iyisidir. Vaktiniz varsa bir gün önceden yapabilirsiniz veya vaktiniz yoksa doğrudan yiyebilirsiniz, ancak tadı neredeyse
