Malzemeler
Yüksek glütenli un
70 g
Düşük glütenli un
30 g
Su
65 g
zeytin yağı
7 g
Pudra şekeri
5 g
Kuru maya
1 g
tuz
1 g
süt tozu
4g
Aksesuarlar 15 gr zeytinyağı 15 gr kıyılmış sarımsak 20 gr domates sosu 80 gr su 30 gr tavuk budu 160 gr mantar 4 soğan 40 gr peynir dilimleri 80 gr
Orijinal kokulu mangal tavuk pizza yöntemi 1 Önce pizza hamuru için malzemeleri tartın.
2 Sıvıdan toza tüm malzemeleri ekmek makinesinin kovasına koyun, çubuklarla eşit şekilde karıştırın. 20 dakika süreyle "hızlı yoğurma programını" başlatın. Bir programı tamamladıktan sonra 20 dakika tekrar basın.
3 Karıştırma bıçağını ekmek kovasından çıkarın. "Fermantasyon" programını başlatın. 2,5 kat daha büyük olacak şekilde fermente edilmiştir.
4 Hamur kabardığında pizza dolguları yapmaya başlayın.
5 Sarımsakları kıyılmış sarımsakla doğrayın, mantarları ince dilimler halinde dilimleyin, soğanları ipek olarak dilimleyin ve tavuk butlarını küçük küpler halinde dilimleyin (fotoğraf çekmeyi unuttum).
6 Tencereyi ısıtın ve zeytinyağını dökün, ardından kıyılmış sarımsağı dökün ve güzel bir aroma elde etmek için kızartın.
7 Aromayı kavurduktan sonra domates sosu ve suyu ekleyip kısık ateşe çevirip yavaş yavaş pişirin. Yoğun olana kadar pişirin, ocağı kapatın ve servis yapın.
8 Tavuk butlarını önceden kızartın, tencereye dökün ve sosla karıştırın, iyice karıştırın.
9 Mantarları bir tencereye koyun, yumuşayana kadar karıştırın ve mantarlardaki nemi kızartın
10 Soğanı yumuşayana kadar kızartın ve bir kenara koyun.
11 Peynir rende ile kıyılır.
12 Bunları bitirdikten sonra, hamur büyüklüğünün 2,5 katı kadar fermente edildi ve hamurda bir delik açmak için bir parmağınızı una batırdıktan sonra delik ne çöktü ne de geri çekildi, bu da fermantasyonun tamamlandığını gösteriyor.
13 Hamuru iki porsiyona ayırın, yuvarlayın ve ara fermantasyon için 15 dakika bekletin.
14 Hamuru yuvarlak bir şekle getirin ve pişirme sırasında kekin dibinin şişmesini önlemek için bir çatalla küçük delikler açın.
15 Dibine biraz mozzarella peyniri serpin.
16 Sonra sosla iyice karıştırdıktan sonra tavuk butlarını yayın.
17 Kızartılmış soğanı ve mantarları yayın. Sonunda bir kat mozzarella peyniri serpin.
18 Fırını 210 derecede önceden ısıtın ve 15 dakika pişirin. Kabuk kahverengimsi kırmızı olduğunda pişirilebilir.
19 Sıcakken yiyin.
-
- Sığır eti tendonu ve turp çorbası
-
- Balık Ballı Ispanak Çorbası
-
- Pekin ördeği bacağı
-
- Shandong yumuşak kızarmış domuz eti
-
- Türk usulü ızgara pirzola
-
- Muzlu Cevizli Kek
-
- Balkabağı ve Mor Tatlı Patates Çörekler
-
- Beyaz soğan, kokulu kurutulmuş
-
- Tempeh ve Marullu Balık Topları
-
- Bebek maması takviyesi-karidesli ve havuçlu küçük wontonlar
-
- Ev yapımı ekmek kırıntıları
-
- Orleans Kavrulmuş Tavuk Bacakları ve Kanatları
