g u t x .com.tr İpek yolu - Çin'i anlamaya götürürüm

Balkabağı Barbekü Domuz Çörek - Yemeği

Malzemeler

Düşük toz

400 g

Balkabağı Püresi

198 g

Hafif krema

20 g

Maya

3,5 g

Yardımcı maddeler: Doğru miktarda tuz, bal soslu mangalda domuz eti, doğru miktarda, beyaz sirke

Kabaklı mangalda domuz çöreği yöntemi 1 Kabak püresini ekmek makinesine koyun, tuz, az toz ve maya serpin, ekmek makinesini çalıştırın ve hamur karıştırıldığında uygun miktarda beyaz sirke ekleyin ve hamur pürüzsüz olana kadar karıştırmaya devam edin. Yaklaşık 15 dakika içinde tamam olur, ekmek makinesinde hamur ilk fermantasyona geçsin Temel fermantasyon tamamlandıktan sonra hamur orijinal boyutunun iki katına genişler ve fermantasyon tamamlanır;

2 Hamuru çıkarın ve pürüzsüz bir hamur elde edinceye kadar tekrar yoğurun;

3 Yaklaşık 25-30 G'lık küçük hamur parçalarına bölün;

4 Yuvarlak bir dilim halinde yuvarlayın ve bal sosuna uygun miktarda ızgara domuz eti koyun;

5 Ağzı sıkıca ve yuvarlak şekilde sıkıştırın, topuz üzerinde birkaç iz kesmek için bir kazıyıcı kullanın;

6 Buharlı pişiriciye koyun, tencereye soğuk su dökün, üzerine kabı koyun, üzerini oda sıcaklığında prova için örtün, oda sıcaklığı yaklaşık 29 derecedir ve prova süresi yaklaşık 20-30 dakikadır;

7 Prova tamamlandığında, yeşil gövde orijinal boyutunun 1,5 katına genişler ve elde hafif hisseder, ardından prova tamamlanır, biraz kırmızı ginseng alın ve kabak sapları halinde kesin;