g u t x .com.tr İpek yolu - Çin'i anlamaya götürürüm

Sevimli şekil beze ponponları - Yemeği

Nihayet tarifi yazmak için gece vakti geldi! Başlamadan önce, bazı insanların alt ipuçlarına dikkat etmemesi için önsözde notunu yazmak istiyorum! 1. Pufun unu bir elekten eklendiğinde topaklaşmayacaktır. 2. Şişirme hamurunu yaklaşık 75-80 ° C'ye ısıtın, çok fazla ısıtıldığında yağ sızacaktır. Termometreniz yoksa, tencerenin dibinde beyaz bir tabaka olduğunu gözlemleyerek ısıtmayı durdurabilirsiniz (aşağıdaki resme bakın) 3. Yumurta eklerken, meyilli sıcaklık yaklaşık 65 derecedir ve yumurtalar pişmez. Hamurun durumuna bakın ve yumurta sıvısını ekleyin, çok kuruysa eklemeye devam edin, aşağı damlaması için 4-5 saniye sıyırıcıya asılabilir ve ters üçgen uç halinde olacaktır. Yumurta hamurunu ekledikten sonra ılık ve yapışkandır. Çok ince hamur pişirildiğinde çöker. 3. Tam su formülünden yapılan pufların rengi daha açık, tam yağlı süt formülünün rengi koyu ve yarım su ve yarım süt orta renkte! 4. Yumurtalar oda sıcaklığında tam olmalıdır, acilen kullanmanız gerekiyorsa, ılık suda 10 dakika bekletin. 5. Yarıya kadar pişirirken fırını açmayın! ! ! Pişirdikten sonra çıkarmak için acele etmeyin, sıcaklığın düşmesi için yaklaşık on dakika bekleyin. Puf pişirilmelidir, yoksa çöker. (Yüzey rengini, çatlak yerler dahil tüm koyu renkleri yani pişen yerleri görebilirsiniz) Milföy hamuru için bazı malzemeler Tereyağı 50 gram Pudra şekeri 50 gram Düşük glütenli un 100 gram Göğüs gövdesi malzemesinin bir kısmı kaynayan su 50 gram Süt 50 gram Tuzsuz tereyağı 50 gram Çok amaçlı un 60 gram Pudra şekeri 1 tatlı kaşığı tuz 1/4 çay kaşığı Oda sıcaklığı bütün yumurta 2 parça Muhallebi soslu krema malzemeleri yumurta sarısı 2 parça Pudra şekeri 40 gram Düşük glütenli un 15 gram Mısır nişastası 6 gram Süt 175 gram Krem şanti 150 gram Dekorasyon malzemeleri Gözler şeker Doğru miktar Erimiş çikolata Doğru miktar Renkli fondan Doğru miktar pamuk şeker Doğru miktar

Önce beze parçasını yapıyoruz, oda sıcaklığında yumuşamış tereyağını şekere ekliyoruz, eldivenleri elle eşit şekilde karıştırıyoruz, sonra düşük glütenli unu ekliyoruz ve iyice karıştırıyoruz

Karıştırdıktan sonra hamur

Hamura meyve ve sebze pembesi tozunu ve kakao tozunu ekleyin, pişirme kağıdına koyun, oklava kullanarak yaklaşık 2 mm düzleştirin ve dondurmak için buzdolabına koyun!

Daha sonra muhallebi sosunun krema kısmını yapın, bir yumurta sarısı ekleyin, sütün 1 / 3'ünü şeker ekleyin ve eşit şekilde karıştırın (en sevdiğiniz aroma malzemelerini ekleyebilirsiniz), kalan sütü köpürmek için ısıtın ve yavaşça yumurta sarısı hamuruna dökün , Sarısının pişmesini önlemek için hızla karıştırırken! Hepsini döktükten sonra, tüm sıvıyı tencereye geri dökün, kısık ateşte eri ısıtın ve ısıtırken hızlıca karıştırın (tencerenin dibini yakmamak için). Muhallebi sosu kalınlaştığında ocağı kapatın.

Daha sonra muhallebi sosunu kabın içine koyun ve yüzeyi plastik bir örtü ile kapatın. Yüzeye yakın olmalı ve fazla su olmayacaktır. Soğuduktan sonra bir spatula ile tekrar yumuşak bir hale gelinceye kadar karıştırın,% 50 çırpılmış çırpılmış kremaya ekleyin ve yumuşak ve pürüzsüz olana kadar çırpmaya devam edin ve daha sonra kullanmak üzere bir krema poşetine koyun.

Şimdi nefes vücudunun en önemli kısmı. Önce 50 gram süt, su ve tereyağı, 1/4 çay kaşığı tuz ve 1 çay kaşığı şekeri paslanmaz çelik bir tencereye koyun ve köpürene kadar ısıtın.

Daha sonra düşük ısıya çevirin elenmiş çok amaçlı unu ekleyin ve eşit şekilde hızla karıştırın. Hamurun sıcaklığı 75-80 santigrat dereceye ulaştığında (termometre yoksa, tavanın dibine şekilde gösterildiği gibi beyaz ve puslu bir tabaka ile bakın), ardından ısıyı kaldırın.

Hamuru çıkarın ve bir kaseye dökün, yaklaşık 65 santigrat dereceye kadar hafifçe soğutun (termometre olmadan, çok sıcak değil, biraz sıcak), yumurta sıvısını porsiyonlar halinde oda sıcaklığında ekleyin, önce bir mikser ile karıştırın ve ardından bir spatula ile eşit şekilde bastırıp karıştırın. (Her ne kullanırsanız kullanın, eşit şekilde karıştırılabildiği sürece)

Hamur yeni eklendiğinde ve karıştırıldığında bu durumda olacaktır, merak etmeyin, iyice karıştırmaya devam edin. Bir süre sonra yumurta sıvısı tamamen emilecektir.

Önemli bir adım: Yumurta sıvısı gruplar halinde eklenmelidir çünkü yumurtaların boyutları farklıdır ve farklı un markalarının su emilimi farklıdır, bu nedenle hamurun durumuna dikkat etmelisiniz. Hamur çok kuruysa yumurta karışımını ilave etmeye devam edin Hamur 4-5 saniyede azalır ve spatulanın üstüne asılabilirse yumurta karışımını eklemeye devam etmeyin. Yumurta sıvısı ekledikten sonra hamur hala biraz sıcak ve kalındır. Çok ince hamurlar kabarmaz ve pişirildiğinde çöker! ! !

Başarılı hamur durumu

Hamuru krema poşetine koyun

Fırın tepsisine sıkın ve yukarı kaldırdığınızda beliren küçük sivri uçlarla suyu parmaklarınızla nemlendirin.

Milföy hamurunu çıkarın, bir kalıp kullanarak bir daireye bastırın orta kısmı hizalamak için sıkılmış hamurun üzerine hafifçe bastırın.

215 Santigrat derecede (425 Fahrenheit) fırına koyun ve 12 dakika pişirin, ardından 180 santigrat dereceye (350 derece Fahrenheit) çevirin ve yaklaşık 15 dakika pişirmeye devam edin. Çatlak kısmı da dahil olmak üzere nefesin yüzeyinin koyulaştığını, yani olgunlaştığını (nefesin çatlaması normaldir) acele etmeyin, yaklaşık on dakika sonra çıkarın. Altta küçük bir delik açmak için küçük bir ağız kullanın ve muhallebi kremasını sıkın. Kızarmış tavuk lezzetlidir

Şimdi parçayı süsleyelim, zahmetli buluyorsanız bu bölümü yapmanıza gerek yok. Basit fondan yapmayı öğrenmek istiyorsanız, kızımın iki yaşındaki fondan pastasının tarifi size basit bir fondan yapmayı öğretiyor! Önce beyaz fondan 2 daireye bastırmak için bir kalıp kullanın ve ardından yüz için başka bir beyaz daire bastırmak için daha küçük bir dekorasyon başlığı kullanın. Ardından 2 kahverengi daireye bastırın.

Kahverengiyi büyük beyaz dairenin üstüne koyun ve kulakları yapmak için bir ucunu sıkıştırın .

Sonra yuvarlak yüzün ve ağzın ortasında yatay bir çizgiye basın ve siyah bir burnu suyla ovalayın. Saçınızı yapmak için küçük şekerlemeleri ikiye bölün.Gözler hazırdır, ayrıca fondan kullanarak kendi saçınızı yapabilirsiniz.

Sonra eritilmiş çikolatayı pufun üzerine yapıştırın. Bana bunun ne tür bir hayvan olduğunu sorma, dog? Sincap mı? Sheep? Ben de bilmiyorum! ne balık ne de kümes hayvanı!

Siyah bir tane daha yap

Şimdi Bunny tavşanı şeklini alın, önce pembe kulak kısmını bastırmak için damla şeklinde bir kalıp kullanın ve ardından daha küçük olan beyaz kulak kısmını bastırarak ortasına bir kürdan koyarak yapıştırın. Yüzü yapmak için iki parçayı bastırmak için daireyi kullanın ve burnu yapmak için pembe fondan ovun. (Fondan parçalar için ipuçları: Fondan önce yuvarlatılmalı ve ardından çatlak oluşmaması için açılmalıdır.) Elinize biraz beyaz yağ koyarak fondan kurutmak kolay değildir.