Kore usulü soğuk erişte - Yemeği
1. 200 gram soba noodle'ını soğuk suda 20-30 dakika bekletin.
2. Hazır erişte için, çorba kabına dana kemiklerini veya et suyunu dökün, ekmekle birlikte gelen çorba paketini et suyuna dökün, ardından bir çorba kaşığı Kore biber sosu, iki çorba kaşığı kimchi çorbası ekleyin ve iyice karıştırın. Yüksek ateş kaynadıktan sonra kısık ateşe dönüp 5 dakika pişirin, ocağı kapatın ve soğuması için tencereyi soğuk suda veya buzlu suda bekletin.Daha buzlu bir dokuyu seven arkadaşlar buzdolabına koyabilir.
3. Başka bir çorba kabı alın, yarım tencere temiz su dökün, ıslatılmış erişteleri soğuk suyun altına koyun ve kaynayana kadar pişirin ve ardından ocağı kapatın.
4. Erişteleri pişirirken kızarmış dana eti, havuç, deniz yosunu ve salatalığı doğrayın.
5. Pişirilmiş erişteleri, dokunulamayacak kadar soğuk suyla durulayın.
6. Yıkanmış soğuk erişteleri kasenin dibine koyun, erişte üzerine eşit miktarda ipek koyun ve son olarak soğuk çorbayı üzerine dökün.
