g u t x .com.tr İpek yolu - Çin'i anlamaya götürürüm

Japon tarzı pamuklu kek rulosu - Yemeği

Malzemeler

Yumurta

Aksesuarlar Düşük glütenli un 50 g süt 50 g tereyağı 40 g şeker 40 g

Japon usulü pamuklu kek ruloları nasıl yapılır 1 Yağı suda eritin ve kenara koyun

2 Düşük glütenli unu eleyin, tereyağı ve düşük glütenli unu eşit şekilde karıştırmak için lastik bir spatula kullanın

3 Sütü 2-3 kez ekleyin ve iyice karıştırın. 1 tam yumurta ve 3 yumurta sarısını karıştırın ve iyice karıştırın, ardından önceki adıma 3-4 kez ekleyin ve iyice karıştırın

4 Yumurta beyazları narin, yoğun ve parlak olana kadar 3 kez ince şekerle ve yukarı çekildiğinde büyük çengeller gösterebilen beze ilave edilir.

5 Yumurta sarısı hamuruna az miktarda beze alın ve lastik bir spatula ile eşit şekilde karıştırın; ardından yumurta sarısı hamurunu kalan beze dökün ve bir spatula ile hızlı ve eşit bir şekilde karıştırın, ancak fazla karıştırmayın, ince, pürüzsüz ve parlaktır.

6 Karıştırılmış hamuru pişirme kağıdıyla kaplı bir tavaya dökün, düzleştirin, içindeki kabarcıkları sallayın ve 20 dakika 170 derecede pişirin

7 Pişirdikten sonra, hemen pişirme kağıdını getirin, tel rafa taşıyın ve birkaç dakika soğumaya bırakın.Yüzeyin kurumasını önlemek ve yuvarlandığında derinin kolayca çatlamasını sağlamak için yüzey ayrıca pişirme kağıdı ile kaplanmalıdır. Arasına krem şanti çırpın

8 Kremayı kek dilimlerinin üzerine yayın, başlangıç ucunu ve her iki tarafını tamamen yayın, başlangıç ucu daha kalın, bitiş ucu daha ince ve kuyruk 3 cm açılmaz. Önce alttaki pişirme kağıdını yırtın, ardından pişirme sırasında yüzeyi yıkayın, altına bir parça yeni pişirme kağıdı koyun, kek dilimi ile pişirme kağıdının başlangıç ucuyla birlikte yaklaşık 5-6 cm yukarı kaldırın, ardından hafifçe yuvarlayın, ardından, Kek parçasının başlangıç ucu hala kıvrılmıştır, ancak pasta yastığı kağıdının onu düz hale getirdiği düşünülebilir ve kek parçası, çıplak ellerinizle hızla sarılabilir.

9 Sarıldıktan sonra, daha iyi şekillenmesi için pişirme kağıdına sarabilir ve bir süre buzdolabında veya dondurabilir ve ardından parçalara ayırabilirsiniz.