g u t x .com.tr İpek yolu - Çin'i anlamaya götürürüm

[Düşük karbonlu basit tembel hızlı el] Yenilmez övgü aynı zamanda daha fazla yiyebilir ve daha ince evrensel mayonez (mayonez) / salata sosu [bitkisel yağ, yumurta sarısı tüketimi], salata, patates p - Yemeği

Ekim ayı sonları ve güney hala çok sıcak. Her gün dondurma ve salata yiyerek yaşıyorum. Yemek yapamayacak kadar tembel olduğumda, konserve ton balığı ile mayonez karıştırıyorum. Ticari olarak satılanlar genellikle çok fazla yağ koyar, bu da onu yedikten sonra yağlı yapar ve ayrıca çok fazla sirke katar. Çok ekşi yiyecekleri sevmem ve birçok katkı maddesi ve bazılarının tadı tuhaftır. Bu yüzden her zaman lezzetli, yağsız, basit, tembel, hızlı ve düşük karbonlu mayonez (mayonez) yapmak istedim. İki ay boyunca deney yaptıktan sonra sonunda sevdiğim mayonez (mayonez) buldum ve beklenmedik bir şekilde her gün mayonez (mayonez) yedikten sonra hala kilo verdiğimi fark ettim. Ek olarak, Double 11 yakında geliyor Stok malzemelerini çözdüm ve hala biraz bitkisel yağ kaldığını gördüm, bu yüzden mayonez (mayonez) yapıldı. Bu tarif çok fazla bitkisel yağ (ancak normal mayonezden çok daha az yağ) ve yumurta sarısı tüketebilir. [Büyük numaralarla birlikte verilir] Yumurtaları hızlı ve mükemmel bir şekilde bölün. [Düşük Karbonlu] Tek karbonlu su yumurta sarısı ve limondan gelir, ancak çiğ yenildiği için karbonlu su pişmiş yiyeceklerden daha düşüktür. Basit · Tembel · Hızlı El Ham maddeleri kaba koyun, yumurta çırpıcısını çalıştırın ve bitirdiniz. [Universal], yoğunlaştırılmış sütün yerini alabilir, salata karıştırabilir, patates püresi, natto, pirinç, un, erişte, suşi sosu, pizza sosu, hamburger sosu, daldırma sosu, sandviç gibi ... [Yenilmez Zan] Gerçekten çok lezzetli olduğunu ve yağlı olmadığını düşünüyorum, bu yüzden ilk kez başarılı bir şekilde bitirdiğimde doğrudan yemiştim ve mayonez (mayonez) yapmanın asıl amacının salatayı karıştırmak olduğunu tamamen unutmuşum Yukarı. Bu sefer yapılmış üç versiyon var, ilki sevdiğim tatlı versiyon (çünkü tatlı yemeyi tercih ediyorum, asitten daha çok korkuyorum), yoğunlaştırılmış sütün yerini alabilecek; ikincisi tatlı ve ekşi versiyon (çünkü çok aside dirençli değilim, Yani bu benim dayanabileceğim asitliktir.Ağır ekşiliği seviyorsanız kendi toleransınıza göre artırabilirsiniz Eklenen asit miktarı fazla olursa sos incelir ve bitkisel yağ miktarını artırmanız gerekebilir. Üçüncü tip, tuzlu-ekşi versiyondur (çünkü aside karşı çok dirençli değilim, bu yüzden bu dayanabileceğim nispeten ekşi bir seviyedir. Ağır ekşiliği seviyorsanız, kendinize göre taşıyabilirsiniz. Aralığı artırın Eklenen asit miktarı fazla ise, sos incelir ve viskoz hale gelmek için bitkisel yağ miktarını uygun bir miktarda artırmak gerekebilir). Üç çeşit mayonez (mayonez) salata, patates püresi, natto, pirinç, erişte, erişte, suşi sosu, pizza sosu, hamburger sosu, daldırma sosu, sandviç vb. Karıştırmak için uygundur. Farklı marka şeker ikamelerinin, tuzunun, limonunun vb. Tatlılığı, tuzluluğu ve asitliği benimkinden farklı olabilir, bu yüzden bunları yaparken önce az bir miktar deneyin ve kendi içeriğinize göre kendinize en uygun miktarı bulun. Bu sefer temel mayonez (mayonez) yöntemini paylaşacağım ve bir dahaki sefere buna göre en kaliteli salata sosunu yayınlayacağım. Hatırlatma: Miktarıma göre mayonez (mayonez) yaparsanız, küçük ve derin bir kap kullanmanız önerilir.Elektrikli çırpıcı sadece bir yumurta çırpıcı takmak zorundadır ve tüm süreç için sadece bir dişli, bir dişli ve bir dişli mevcuttur (en düşük Hız dişlisi), önemli olan üç kez söylenir. Temel mayonez (mayonez) / salata sosu (tatlı versiyon) Yumurta sarısı (çiğ yenebilir) 3 tuz Bir tutam tuzu sıkıştırmak için başparmağınızı ve işaret parmağınızı kullanın (tartı üzerinde tartamazsınız) Kokusuz ve renksiz bitkisel yağ 50 gram Pudra şekeri (2 kat daha tatlı) 10 gram Temel mayonez (mayonez) / salata sosu (tatlı ve ekşi versiyon) Yumurta sarısı (çiğ yenebilir) 3 tuz Bir tutam tuzu sıkıştırmak için başparmağınızı ve işaret parmağınızı kullanın (tartı üzerinde tartamazsınız) Kokusuz ve renksiz bitkisel yağ 50 gram Pudra şekeri (2 kat daha tatlı) 10 gram Limon sıkmak 1/4 limon Limon kepeği (isteğe bağlı) 1 limon Temel mayonez (mayonez) / salata sosu (tuzlu ve ekşi versiyon) Yumurta sarısı (çiğ yenebilir) 3 Kokusuz ve renksiz bitkisel yağ 50 gram tuz 1,5 g Pudra şekeri (2 kat daha tatlı) 10 gram Limon sıkmak 1/4 limon

1. Hammaddelerin grup fotoğrafı. Bitkisel yağ olarak üzüm çekirdeği yağı kullanıyorum.

2. Üç yumurtayı bir kaseye koyun.

3. Yumurtaları ayırmanın en kolay ve en hızlı yolu. Yumurta sarısını kaseden çıkarmak için bir yumurta bölücü kullanın (unutmayın, bu tür bir yumurta bölücüyü kısa bir ön uç ile seçmelisiniz) Bu şekilde, neredeyse hiç yumurta beyazı, varsa, yumurta sarısına yapışmaz, yavaşça koyun Yumurta sarısı, başka bir balıktan sonra mükemmel şekilde ayrılabilir. Ayrılan yumurta sarısını bir kaba koyun, küçük ve derin bir kap kullanılması tavsiye edilir, 500ml silikon ölçü kabı kullanıyorum.

4. Yumurta sarısını çırpın. Bir tutam tuzu sıkıştırıp yumurta sarısının üzerine koymak için başparmağınızı ve işaret parmağınızı kullanın Elektrikli çırpma teli sadece bir çırpma teli ile donatılmalıdır ve yumurta sarısı bir viteste hafifçe dövülür.

5. Yağı art arda ve küçük miktarlarda ekleyin. İlk başta her seferinde yaklaşık 2 gram ekleyin (resimdeki miktar 2 gramdır), orta ve geç aşamalarda her seferinde 3-4 gram ekleyebilirsiniz (çünkü toplam 50 gram yağ vardır, aslında birkaç kez eklenmez, bu yüzden oldukça hızlıdır. Sosu yaptım ve temizledim ve yarım saatten az sürdü). Her seferinde ilk seviyede eşit şekilde geçmek için elektrikli bir çırpma teli kullanın ve ardından bir sonraki sefer ekleyin. Her seferinde yağ eklemeden önce çırpma teli durdurun (bunun avantajı, yanlışlıkla çok fazla yağ dökerseniz, arızaya ve israfa neden olmadan fazla yağı azaltmak için hemen bir kaşık kullanabilirsiniz). Genelde yayı soldan sağa açıyorum, yağ şişesinden yağı sol elime ve çırpma teli sağ elime döküyorum.

6. Kırbaçlama tamamlandı. Çırpıcıdan çok fazla direnç görene kadar atmaya devam edin. Mayonez (mayonez) tamamen yumurta çırpıcının dışında olup, çizgiler uzun süre dağılmaz ve yumurta çırpıcının altında sos yoktur (bu fotoğraf çok net değildir, çünkü bu etkiyi alabilmek için yumurta çırpıcının açılması gerekir. Etkisini görmek için yumurta çırpıcıyı sağ elimle çalıştırıp sol elimle fotoğraf çektim.Sonuç olarak onlarca fotoğraf çektim. Bu zaten aralarında en iyisi).

7. Çırpma işlemi bittikten sonra göründüğü gibi, çırpma teli kaldırıldığında çizgiler hemen kaybolmayacaktır. Şu anda damak tadınıza göre şeker ikamesi tozu (satın aldığınız şeker ikamesi toz formunda değilse, pudralamak için duvar kırıcı kullanmanız önerilir, böylece daha kolay çözülür) veya tuz ekleyebilirsiniz. Sadece tatlı versiyonunu yaparsanız, bu adım zaten tamamlanmıştır. Tek başıma yediğimde ne yumurtalı ne de yağlı hissettiriyor, yediğinizde yumurta gibi hissediyorsanız uygun miktarda lezzet ekleyebilirsiniz.

8. Tatlı ve ekşi bir tahta yapıyorsanız veya tuzlu ve ekşi bir tahta yapıyorsanız limon kullanmanız gerekir.Tatlı ve ekşi bir tahta yapıyorsanız limon kabuğunu soyup zengin limonun taze lezzetini katacak sosa eklemeniz şiddetle tavsiye edilir. Harcamaktan kaçınmak için küçük bir kaşık dolusu limon kabuğu rendesi ile karıştırılmış sos kullanabilirsiniz.Ama pürüzsüz bir tadı seviyorsanız, dilimlerini eklemeden önce küçük parçalara doğrayabilir veya mayonez (mayonez) ekleyebilirsiniz. ) Limon kabuğu rendesini duvar kırıcıya koyun ve pürüzsüz olana kadar çırpın, ancak daha sonra bir kısmı duvar kırıcıda boşa gidecek ve aynı zamanda duvar kırıcıyı temizlemem gerekiyor. Mecbur kalmadıkça nadiren yapıyorum. Hiç eklemeyin).

9. Limon suyunu sıkın. Soyulmuş limonu ince dilimler halinde kesin, sonra ikiye bölün ve dilimlerin yarısını limon sıkacağı içine her seferinde sıkarak koyun. Her limon suyunu ekledikten sonra, eşit şekilde çırpmak için elektrikli bir çırpma teli kullanın ve sonra tekrar Bir dahaki sefere ekleyin (çünkü bunu defalarca yaptım ve ihtiyacım olan asitliği biliyorum, bu yüzden üç limon diliminden suyu sıkıp eşit şekilde dövüyorum.İlk defa yaptığınızda, yarım buçuk eklemenizi öneririm. Aşırı asitten kaçınmak için). Her seferinde limon suyunu sıktıktan sonra yeni bir yarım limon dilimi eklerken sol elinizle yeni limon dilimini alıp sağ elinize sıkılmış limon dilimini çıkarın ve altına yeni limon dilimini koyun (yeni Limon diliminin yönü ve eski limon diliminin yönü ayna simetriktir.Eski limon diliminin yönünün değiştirilmesine gerek yoktur.Yani iki limon dilimi arasındaki çap çizgisi birbirine bakar), bir kez sıkılmış limon dilimi. üstüne koy. İkinci limon suyunu sıktıktan sonra yeni yarım limon dilimleri eklerken sol elinizle yeni limon dilimini alıp sağ elinizde sıktığınız 2 limon dilimini çıkarın ve alt tarafa yeni limon dilimini yerleştirin. (Yeni limon diliminin yönü üst limon diliminin yönü ile aynıdır.Eski 2 limon diliminin yönü değişmez yani 3 limon diliminin ortasındaki çap çizgileri birbirine bakar durumdadır), suyunu sıkın 2 limon dilimini üst üste koyun. Üç buçuktan fazla limon suyu vb. Eklerseniz limon dilimleri eklemeye devam edin. Bunun avantajı, meyve suyu ekstraksiyon oranının süper yüksek olmasıdır.Son kez suyunu sıkamayacağı düşünülen limon dilimleri daha fazla limon suyu sıkabilir. Meyve suyu nihayet sıkıldıktan sonra temelde kuruydu.

10. Kırbaçlama tamamlandıktan sonra böyle görünüyor. Limon kabuğu rendesi eklemek isterseniz şimdi ekleyebilirsiniz.

11. Hazırlanan mayonezi (mayonez) kapaklı temiz, susuz bir kaba dökün ve buzdolabında saklayın. Mümkün olan en kısa sürede tüketilmesi tavsiye edilir.Özel raf ömrüne gelince, çok net değilim çünkü temelde her yaptığımda saniyeler içinde tükenecek.