Pirinç eriştelerinden bir eser. Kuru yumurta - Yemeği
Mutfağa baktım ve bunu yapan kimseyi görmedim. Kendi kendime bir tarif hazırlamak zorunda kaldım. Kızartılmış domuz etinden daha kolaydır. 3 yumurta bir kase yapabilir. Pirinç veya erişte ile yemek çok lezzetlidir. (Bunu nasıl bildiğimi bana sorma. Zavallı ailem bir süre sadece beyaz pirinç, kurutulmuş erişte ve yumurta yedi. Sonra bu üç yöntemin kombinasyonunu değiştirip bir aydan fazla yemek için elimden geleni yaptım.) Yumurta 3 Zencefil bir miktar tuz Doğru miktar şeker Doğru miktar soya sosu 1 kepçe Şarap pişirme 1 kepçe Yemeklik yağ 1 pirinç kasesi
Yemeklik yağ dışındaki malzemeleri koyun. Geniş bir kaseye koyun. Kızartma yağını bir tencerede ısıtın. Herhangi bir kap kullanılabilir.
Yumurta sıvısını hafifçe çırpın. Bir filtre hazırlayın. Ağ ne kadar ince olursa o kadar iyidir.
Yağ ısındıktan sonra yumurta sıvısı yavaşça elenir ve yağ tavasına dökülür. Ağ yeterince iyiyse. Yumurta sıvısı yağmur gibi damla damla düşecektir.
Filtrem nispeten kaba. Sorun değil. Hepsini yumurtalı muhallebi ile çırpın.
Hassasiyetten hoşlanıyorsanız erken kalkın. Büyükleri seviyorsanız, daha uzun süre kızartın. Tavadan biraz sonra yağı süzebilirsiniz. Soğuduktan sonra bir kutuya koyabilir ve buzdolabında saklayabilirsiniz.
