g u t x .com.tr İpek yolu - Çin'i anlamaya götürürüm

Gizli Acı Yağı - Yemeği

Taobao'da acılı erişte aldım ve yanlışlıkla alıcının fotoğrafını gördüm. Hevesli alıcı, üretim sürecini mesaj bırakan netizenlerle paylaştı. Ayrıca tarife de atıfta bulundum ve bu sefer yapılan acı biber yağını onayladım. Çok kırmızı ve çok güzel kokulu, tarifi çözdüm ve muhtaç arkadaşlar ona başvurabilir. Tarif yazmayı hiç düşünmediğim için üretim sürecinde fotoğraf çekmedim. Anlamıyorsan bana mesaj bırak. Acı erişte (orta kalınlıkta) 300 gram Kolza yağı 1500 gram tuz bir miktar Taze soğan, zencefil, sarımsak dilimleri, kişniş (baharat 1) 1 yıldız anason, 4 ~ 5 beyaz kou, 1 çimen meyvesi, 1 tarçın, 1 et kou, 1 gardenya, 2 gram kum zencefil, 2 defne yaprağı, 4-5 karanfil, kimyon ve karakafes. Biraz, bir gramdan az, tartamaz, 1 gram meyan kökü, 2 gram biber (baharat 2) Beyaz susam bir miktar kaynayan su 150 gram Gazlı bez çanta Bir

Acılı noodle'lara biraz tuz ekleyin (tadı arttırmak için eklenmelidir) Kalın biber noodle'ları yeterli olacaktır.Çok ince olursa, yapıştırması kolay olacak ki bu acemilerimiz için iyi değildir. Baharatı 1 temiz bir şekilde yıkayın, suyla kurulayın ve bir kenara koyun (hiç su olmamalıdır, aksi takdirde bir süre sonra kızarır)

Baharat 2 ve karakafes içindeki malzemeleri daha sonra kullanmak için çıkarın, geri kalanını yıkayın, büyük olanları kesin veya hafifçe vurun ve 150 gram kaynar suya batırın. Suyu ıslatın ve soğumaya bırakın, baharatları kurutun, baharatlarla ıslatılmış suyu acılı erişte ile karıştırın ve iyice karıştırın (bu adım, biber eriştelerinin kolay yapıştırılmaması ve acı eriştelerin daha parlak ve daha güzel kokulu olması için biraz daha kaynatın. )

Kolza tohumu yağını tencereye koyun ve biraz dumana kadar yakın, ocağı kapatın, süzülmüş veya kurutulmuş baharatı 1 koyun, kızartın. Ardından, suyu süzülmüş suya batırılmış 2 baharatı koyun ve kızartın, kızartılmış baharatı 1 çıkarın ve daha önce karakafesini çıkarın (karakafes tonludur, kızartılmasına gerek yoktur, yapıştırması kolaydır), birleştirin Daha sonra kullanmak için gazlı bez torbasını sıkın.

Acılı noodle'ları baharat suyu ile karıştırın ve bir araya getirirken karıştırın Kolza yağı çabuk kaynar, biraz yavaş karıştırırım, yağ aniden yükselir ve dışarı fırlar. Daha sonra ocağı yavaşça kaynatmaya devam edin ve kuruması için suyu kaynatın, eğer tecrübeniz yoksa, içine taze soğan koyup beyaz ve sarı renkte pişer, ocağı kapatıp beyaz susamı koyun.