g u t x .com.tr İpek yolu - Çin'i anlamaya götürürüm

[Baicui Happy Baking] Çok Tahıllı Ekmek - Yemeği

Malzemeler

Sade un

750 g

Tahıllı un

200 g

Ay çekirdeği

15 g

susam

10 g

Keten tohumu

15 g

yulaf ezmesi

20 g

Aksesuarlar 1 çorba kaşığı zeytinyağı, tuz 2g maya 3g maltoz 1 tatlı kaşığı

[Baicui Happy Baking] Çok tahıllı ekmek uygulaması 1 Malzemeler: 750 gr sade un, 200 gr tam buğday, çavdar ve yulaf, 60 gr ayçekirdeği, susam, keten tohumu ve yulaf ezmesi, 3 gr kuru maya, 2 gr tuz, 1 çay kaşığı maltoz, 1 yemek kaşığı zeytinyağı, yaklaşık 500 gram ılık su. Not: Soldaki kase satın alınan çeşitli malzemelerin birleşimidir ve sağdaki kase sade un olup, ayrıca yulaf ezmesi, ayçekirdeği ve keten tohumu ekledim.

2 Bir ekmek kovasına sade un, tam buğday, çavdar, yulaf, ayçiçeği tohumu, susam, keten tohumu ve yulaf ezmesi, 3 gr maya ve 2 gr tuz koyun, 500 gr ılık suya 1 tatlı kaşığı maltoz ekleyin ve yavaşça dökün Yoğurma halindeki ekmek kovasında.

3 Ekmek yapımcısı hamuru bitirmek üzereyken, yaklaşık 1 yemek kaşığı zeytinyağı dökün. Not: Öncelikle ekmeğe biraz yağ koymanız gerekir ve ikinci olarak hamurun kurumasını engelleyebilir.

4 İki kat büyüklüğünde gönderin.

5 Hazırlanan hamuru masaya dökün, yoğurun, ikiye bölün, streç filmle örtün ve 10 dakika bekletin.

6 Ekmek kutusunun 5 kenarına da ince bir tabaka yağ sürün.

7 İnce bir pudra tabakası serpin. O zaman yapışmaz.

8 Sonra iki hamuru uzun şeritler halinde yuvarlayın.

9 Bir ekmek kutusuna koyun ve ikinci fermantasyonun iki katına çıkması için sıcak bir yere koyun. Not: Benim yöntemim çok basit.Ekmek kutusunu streç filmle örtün, fırına koyun, fırın kapağını kapatın ve fırını yaklaşık iki dakika ısıttıktan sonra gücü kapatın.Ekmek bu sıcak ortamdadır ve yaklaşık 55 dakika içinde resme ulaşacaktır. Gösterildi.