Yumuşak şekersiz kabak tostu (eldiven filminden oklava) - Yemeği
Önce etkinin bir resmini çekelim ~ tereyağı dışındaki tüm malzemeler karıştırılarak pürüzsüz bir hamur haline getirilir, ardından tereyağı eklenir ve hamur tamamen tereyağı tarafından emilene kadar yoğurmaya devam edilir. Havzayı temizlemeniz yeterli ~ Şimdi oklava kullanabilirsiniz
Hamur
Önce bir tarafı yuvarlayın, ne kadar ince olursa o kadar iyi, ince yuvarlayın ve sonra yuvarlayın
Yuvarlanan taraf kendisine bakar ve hamuru yuvarlarken ileri doğru yuvarlamaya devam eder.
Tüm rulolar bittikten sonra, istenen duruma dönmek için adımları tekrarlamaya devam edin
Haddelenmiş hamuru bir leğene koyun ve büyüklüğünü iki katına çıkarmak için ılık bir yere koyun. Yapışkan un, geri tepmeden fermente edilecektir
Fermente edilmiş hamur çıkarılır ve havalandırılır, 15 porsiyona bölünür, streç film ile kapatılır ve 15 dakika uyandırılır.
Uyanık hamuru oklava ile açın
Sonra ikiye katlayın ve kızarmış ekmek kalıbına yerleştirin.
Kalıp sekiz veya dokuz dakika dolana kadar ılık bir yerde fermente edin (fırın en iyi fermantasyon işlevine sahiptir, yoksa fırına bir kase sıcak su koyabilir veya tencerede suyu ısıtabilir, buharlı ızgarayı kalıba koyabilir ve fermantasyon için tencerenin üzerini kapatabilirsiniz. Yöntem. Her neyse, kendi başınıza gelmek ne kadar uygun)
Fırını 180 derecede 5 dakika önceden ısıtın, ardından tostu alt tabakaya koyun, üst ısıyı 150'ye değiştirin ve ısıyı 40 dakika 170'e düşürün. Tostu renklendirdikten sonra folyoyla kapatın ve piştikten sonra çıkarın.
Doku hassas ve yumuşaktır, sadece tüm parçayı yırtın ve yiyin ~ kesmeyin
Yumuşak fırçalanmış
