ayrıca Wu Keji tarafından "Asanın Elleri" nin ardından yapılan bir ekmek parçasıdır. Geçen sefer, gül yumuşak bir Avrupa çantası yapmak için, özel olarak bırakılan bazı ilgili malzemeler vardı, sadece sağ! Bu şekilde düşünürsek, kırmızı şarap ve gülle ilgili üç veya dört çeşit ekmek yapıldı, hahaha, neredeyse Çin Sevgililer Günü ve pastanın yüksek bir kalori değeri var, öyleyse bırakın! Bu tost biraz başarısız oldu, çünkü ikinci fermantasyon sırasında bir el yazması yazıyordum ve tamamen unuttum. Etrafımdaki görünüşte var olmayan "Puff Puff Puff" sesi bana bunu hatırlattı. O anda ekmek, tost kutusu gövdesi ile kapak arasındaki boşluktan çıplak gözle görülebilen bir hızla dışarı püskürüyordu, beni korkutup çılgın bir ön ısıtma fırınına attı ve sonra sıcak patatesi içeri gönderdi. Fırına koyduktan sonra sesi hatırlamaya başladım. Ekmek "konuşabilir": Örneğin baget ilk çıktığında "Caracalla" şarkısını söyleyecektir ve dibe vurduğunda ses nettir. Ama dünün ekmeği yanlışlıkla yapılan bir daha anlamamı sağladı Ekmeği soğukta bıraktığınızda, "kabarık kabarık" kızacak! ps: Orijinal formülde doğal maya yok Mayayı tüketmek istediğim için formülü değiştirdim. Doğal maya yoksa, yüksek glütenli un 260 gram, 170 gram su ile değiştirilir ve diğerleri değişmeden kalır. [Zaman alıcı] 5 saat Kalıp 450g tost kalıbı Üretim Bir 510g tost Altın gibi yüksek glütenli un 230 gram tuz 5 gram şeker 20 gram Yağsız süt tozu 5 gram Maya 4 gram Su 140 gram doğal maya 60 gram Kurutulmuş gül yaprakları 4 gram Gül reçeli 16 gram Tereyağı 20 gram
Gül yaprakları, gül çiçeği sosu, tereyağı hariç tüm malzemeler üçüncü viteste 3 dakika yavaş hızda iyice karıştırılır ve ardından sonraki 6 viteste 10 dakika boyunca kalın film oluşur. Üçüncü viteste 3 dakika yavaş hızda, yedinci viteste pürüzsüz bir filme kadar yüksek hızda tereyağı ekleyin , Gül yaprakları ve gül çiçeği sosunu ekleyip iyice karıştırın. Şu anda yüz sıcaklığı 26 derecede kontrol ediliyor.
Sıcaklığı kontrol etmek için unum ve suyum soğutulur ve buz paketleri kovanın dışına bağlanır.
1 saatlik fermantasyondan sonra.
Hamurun toplam ağırlığı 510 gramdır.Her 170 gram üç eşit parçaya bölünür, yuvarlanır ve 15 dakika dinlendirilir. Hamur şu anda biraz yapışkan, sadece biraz un kullanın.
Yuvarlanın, toplayın ve 10 dakika dinlenin. Tekrar açın ve tekrar sarın. Rulo 2 kez yuvarlanır.
Bir tost kutusuna koyun ve% 80 dolana kadar ikinci kez fermente edin. Emin değilseniz, kapağa hafifçe yaslanana kadar fermente edebilirsiniz.
Yaklaşık 25 dakika 230 derecede pişirin. Hey, kutum patlıyor. Bütün kutuyu koymak istemiyorum, sadece bir profil koy, bu ekmek hala çok yumuşak, gül kokusu çok dolu ama ilk tadı tuzlu ve sonra yumuşak, güzel kokulu ve yeterince tatlı değil. Merhaba Tatlı olanlar için daha fazla şeker kullanabilirsiniz.
Bu tarifi kırmızı kadife ekmeği değiştirmek için de kullandım, sadece temel hamura 10 gr kırmızı maya pirinci tozu ekleyin ~ Metin tarifi burada: https://www.xiachufang.com/recipe/104017420/?group=share_title_a
-
- Bayrak Tostu (Yeni Çin'in kuruluşunun 70. yıldönümüne bir hediye)
-
- Hubei Snacks ~ Shao Nian Wo (evde küçük bir demir kaşıkla yapabilirsiniz)
-
- Keto Wuhan Sıcak Kuru Erişte
-
- Soda Baba: Hubei'de Sokak Yemekleri
-
- Hubei aperatif erişte kabı
-
- Hubei aperatifler doğranmış çörek
-
- Hubei aperatif kızarmış erişte nest
-
- Yi s Hubei Sanxian Fasulye Loru
-
- Aile İnci Topları
-
- Siyah Susam Soslu Sıcak Kuru Erişte Özü Sürümü
-
- JANE_Jianjian Umutsuz Kızarmış Bütün Ördek (Hızlı öldür Juewei Zhou Kara Ördek, sıcak ve baharatlı)
-
- Basit ve otantik sıcak kuru erişte
