Malzemeler
un
500 g
Karahindiba yaprağı
800 g
et
300 gram
havuç
80 g
Takviyeler: yağ, tuz, yeşil soğan, zencefil, soya fasulyesi ezmesi, 20 gr soya sosu, tavuk özü, beş baharat tozu, şeker, alıç şarabı
Karahindiba eti ile doldurulmuş köfte nasıl pişirilir 1 Karahindibanın sarı yapraklarını ve köklerini çıkarın
2 Yıkayın ve bir kenara koyun;
3 Biraz tuz koyun ve kaynar suyla haşlayın;
4 Bir süzgeç kullanarak 10 dakika soğuk suda bekletin Acıyı ve burukluğu gidermek için suyu iki kez değiştirin;
5 Suyu boşaltın
6 Islatılmış karahindibayı bıçakla doğrayın;
7 Domuz etini ince parçalar halinde kesin ve bir kenara koyun;
8 Balık kokusunu gidermek için küçük kurutulmuş karidesleri alıç şarabı ile ıslatın;
9 Çeşitli baharatlar; fasulye ezmesi, soya sosu, tavuk özü, tuz, şeker, beş baharat tozu ,,,,
10 arpacık soğanı ve yedek zencefil;
11 Yeşil soğanı doğrayın, zencefili kıyın;
12 İnce doğranmış havuç;
1310 + 9 + 7 + 6 malzemeleri etin içine koyun;
14 Kıymaya biraz su ekleyin, çubuklarla tek yönde karıştırın, kıyma etin tadı ve tadı güzel olsun.
15 Kıyılmış karahindibayı ekleyin ve iyice karıştırmaya devam edin;
16 Uzlaştırılmış erişteler de hazır;
17 Hamuru bir şerit halinde yoğurun ve sonra bir iksir haline getirin;
18 Bitmiş etken madde ve daha kalın bir orta ve daha ince dış çembere sahip rulo hamur tatlısı;
19 Şimdi köfte yapma zamanı. Börek sarmalayıcılarını ellerinize koyun ve hamur dolgusu ekleyin. Yaptığım köfte büyük dolgularla dolu. Isırmak gerçekten keyifli.
20 Yapılan hamur tatlısı küçük bir külçe gibi mi görünüyor?
21 Sarılı köfte, çorba tenceresini bekleyerek sıra sıra dizilir.
22 Tencereye yarım tencere su koyun, suyun kaynamasını bekleyin ve ardından köfteleri ekleyin, yapışmayı önlemek için köfteleri kaşığın arkasıyla tencereye hafifçe itin.
23 Tencereye köfteleri koyun ve suyun kaynamasını bekleyin, küçük bir kaseye soğuk su dökün, tencerenin üzerini kapatın ve içini pişirin.
24 Tencereyi kaynatırken kapağa küçük bir kâse su ekleyin ve derileri pişirin.Tüm işlem boyunca üç kez su dökün ve köfte kaynatıldıktan sonra pişirilir.
25 Tenceredeki köfte şişman küçük beyaz kazlara benziyor mu,
26 Pişmiş köfteleri çıkarmak ve yemeye başlamak için bir kevgir kullanın;
27 Sarımsak sosuna batırın ve kendi kendime kazdığım yeşil yabani sebzelerden bir parça yiyin, yumuşak tadı çok güzel.
-
- Longan ve Cordyceps Flower ile Haşlanmış Domuz Eti
-
- Buharda pişmiş köfte
-
- Soğuk fasulye filizi
-
- Mısır ekmeği
-
- Sıcak ve ekşi yuba
-
- Kıyılmış turp ve karides çorbası
-
- Tuz ve Biber Istakoz
-
- Limonlu Hindistan Cevizli Kek
-
- Baharatlı Enoki Mantarı
-
- Sütlü muzlu kek
-
- Kuru fasulye ile haşlanmış sazan
-
- Baharatlı sarı şarlatan
