g u t x .com.tr İpek yolu - Çin'i anlamaya götürürüm

8 inç hayranlık uyandıran pasta - Yemeği

Malzemeler

Yumurta

5 (her biri yaklaşık 50g)

Düşük glütenli un

85 g

Salata yağı

40 g

Saf süt

40 g

Aksesuarlar 60 gr pudra şekeri (beyaz) 30 gr pudra şekeri (yumurta sarısı)

8 inçlik prestij pastası uygulaması 1 Malzemeleri hazırlayın. Yumurta akı ve yumurta sarısı ayrılır ve yumurta akı havzası yağsız ve susuz olmalıdır.En iyisi paslanmaz çelik bir leğen kullanmaktır.

2 Yumurta beyazlarını resim gibi görünene kadar çırpmak için otomatik bir çırpma teli kullanın.

3 İnce şekerin (20g) 1 / 3'ünü ekleyin, yumurta beyazları kalınlaşıp kalınlaşana ve köpürene kadar çırpmaya devam edin, ardından şekerin 1 / 3'ünü ekleyin. Yumurta beyazları kalınlaşana ve yüzeyde çizgiler belirene kadar çırpmaya devam edin, kalan şekerin 1 / 3'ünü ekleyin.

4 Çubuklar ortaya yerleştirildiğinde ve aşağı düşmediğinde, kuru köpük durumuna ulaşıldığını ve kırbaçlamanın durdurulabileceğini gösterir.

530 gram pudra şekerine 5 yumurta sarısı ekleyin ve elle çırpma teli ile hafifçe çırpın.

6 Bir kaseye 40 gram salata yağı ve 40 gram süt ekleyin ve iyice karıştırın.

7 Yumurta sarısını bir kase süt ve sıvı yağa dökün ve iyice karıştırın.

8 Düşük glütenli unu eleyin.

9 Yavaşça eşit şekilde karıştırmak için lastik bir spatula kullanın. Unun glüten olmasını önlemek için çok fazla karıştırmayın (un glüten olursa, pastanın tadını çok sert hale getirebilir ve pastanın yumuşaklığını etkileyebilir).

10 Bu hazırlanmış yumurta sarısı ezmesidir.

11 Yumurta beyazının 1 / 3'ünü yumurta sarısı hamuruna koyun. Yavaşça eşit şekilde karıştırmak için lastik bir spatula kullanın.

12 Eşit şekilde karıştırdıktan sonra, yumurta sarısı hamurunun tamamını yumurta beyazı kasesine dökün ve aynı yöntemle yumurta akı ile yumurta sarısı ezmesi tamamen karışana kadar eşit şekilde karıştırın.

13 Bu, karıştırıldıktan sonraki kek hamurudur. Karıştırmadan sonraki durum nispeten kalın ve tekdüze açık sarı olmalıdır. Bu adımı yaparsanız, kek hamuru resimdeki duruma ulaşabilir, sonra tebrikler,% 90'ı başardınız.

14 Karışık kek hamurunu kalıba dökün, düzleştirin, kalıbı ellerinizle tutun ve içindeki büyük kabarcıkları çıkarmak için masanın üzerinde iki kez sallayın. Önceden ısıtılmış fırına 140 derece, yaklaşık 10 dakika, 120 derece, 40 dakika koyun.

15 Pişmiş keki fırından çıkarın ve soğuyana kadar hemen soğutma rafına takın. Sonra kalıptan çıkarın, parçalara ayırın ve tadını çıkarın. Çeşitli dekoratif pastaların yapımında da kullanılabilir.