g u t x .com.tr İpek yolu - Çin'i anlamaya götürürüm

Çilekli Kremalı Kek - Yemeği

Malzemeler

Yumurta

85 g

Takviyeler 90 gr şeker, 40 gr yağ, 40 gr süt, 40 gr krema, doğru miktarda çilek, doğru miktarda konserve sarı şeftali

Kremalı çilekli kek nasıl yapılır 1 Malzemeleri hazırlayın!

2 Yumurta akı ile yumurta sarısını ayırın ve yumurta akı havzasının yağsız ve susuz olduğundan emin olun.En iyisi paslanmaz çelik bir leğen kullanmaktır

3 Yumurta beyazlarını balık gözü kabarcıkları olana kadar çırpmak için çırpma teli kullanın, ince şekerin 1 / 3'ünü (20 g) ekleyin, yumurta beyazları koyulaşıp kalınlaşana kadar çırpmaya devam edin, 1/3 şeker ekleyin . Yumurta beyazları kalınlaşana ve yüzeyde çizgiler belirene kadar çırpmaya devam edin, kalan şekerin 1 / 3'ünü ekleyin.

4 Yumurta çırpıcı kaldırıldığında, yumurta akı kısa ve dik, keskin bir köşe çekebilir, bu da kuru bir köpük haline geldiğini gösterir ve çırpma teli durdurabilir

530 gram pudra şekerine 5 yumurta sarısı ekleyin ve bir çırpma teli ile hafifçe çırpın

6 Sırayla 40 gram salata yağı ve 40 gram süt ekleyip iyice karıştırın.

7 Elenmiş unu ekleyin ve yavaşça karıştırın.

8 Çırpılmış yumurta akının 1 / 3'ünü yumurta sarısı hamuruna koyun. Yavaşça karıştırmak ve eşit şekilde karıştırmak için kauçuk bir spatula kullanın (proteinin köpürmesini önlemek için alttan çevirin, dairesel hareketlerle karıştırmayın). Eşit şekilde karıştırdıktan sonra, yumurta sarısı hamurunun tamamını yumurta beyazı kabına dökün ve yumurta akı ile yumurta sarısı ezmesi tamamen karışana kadar aynı yöntemle eşit şekilde karıştırın.

9 Karışık yumurta sarısı ezmesi! 8 inçlik kalıbı yükleyin, kalıbı ellerinizle tutun ve içindeki büyük kabarcıkları çıkarmak için masanın üzerinde iki kez sallayın. Önceden ısıtılmış fırına 170 derece, yaklaşık 40 dakika koyun.

10 Pasta çıktı!

11 Hazırlanan kremayı paslanmaz çelik leğene dökün, çırpılmış kremaya şeker ekleyin ve tamamen üfleyin. Krem şantideki şeker tercihinize göre artırılıp azaltılabilir.

12 Çırpılmış krema!

13 Pişmiş pastayı iki dilim halinde kesin

14 Bir dilim şifon kek alın, üzerine eşit miktarda çırpılmış krema sürün ve ardından dilimlenmiş sarı şeftaliyi kremanın üzerine yayın

15 Sarı şeftalileri serdikten sonra, bir kat çırpılmış krema sürmeye devam edin, ikinci kek parçasını örtün ve son olarak kekleri hafif krema ile kaplayın, çünkü evde dekorasyon masası yok, krema sürmek hala biraz zor!