g u t x .com.tr İpek yolu - Çin'i anlamaya götürürüm

Profesyonel bir tatlı şefi size kuzu pirzolasını ızgara yapmayı öğretir - Yemeği

Kıdemli bir tatlı şefi olarak, ilk tarif tatlı değildir. Hahaha. . . İtalyan yemeklerini öğrendikten sonra, kapsamlı yemek çemberine resmen adım atmaya başladı. Bu ızgara kuzu pirzolası, fırın evde mevcut olduğu sürece yapmak kolaydır. Büyük bir parça kuzu pirzola aldım, çünkü sadece kız arkadaşım ve ben tarafından yenmişti, bu yüzden onu sadece ikiye böldüm ve sonra küçük parçalara, 4 parçaya böldüm. Kuzu pirzola 4 küçük kök Biber Doğru miktar tuz Doğru miktar sıvı yağ Doğru miktar Yıldız anason 3-4 Tarçın Doğru miktar Karabiber Doğru miktar Dilimlenmiş zencefil Doğru miktar Soğan, havuç, tatlı patates, pleurotus eryngii. Bir Kimyon tozu Doğru miktar Biber tozu Doğru miktar Defne yaprağı Doğru miktar Sarımsak Sadece sarımsak beyazı kullanın Sarımsak Soymaya gerek yok

Taze kuzu pirzolalarını küçük parçalar halinde kesin, eşit miktarda yağ ve tuz (uygun miktarda) yayın.Eğer daha sonra hafif soya sosu veya soya sosu eklemek isterseniz biraz daha az tuz koyun aksi halde ızgarada çok tuzlu olacaktır.Aşağı soya sosu ilave edilmemesi tavsiye edilir.Rosto rengi yeterlidir. . Yağ ve tuz eşit olarak yayılmalıdır, yani kuzu pirzolası "at öldüren tavuktur" ve daha sonra hazırlanan defne yaprağı, yıldız anason, tarçın, biber, toz biber, sarımsak, zencefil dilimleri ekleyip eşit şekilde karıştırın. Lezzetini arttırmak için biraz biberiye ekleyebilir ve 2 saat marine edecek kadar iyice karıştırabilirsiniz.

Marine edilmiş kuzu pirzolalarını bir fırın tepsisine aktarın ve kalay folyo ile örtün (boyut, kuzu pirzolasını tamamen sarabilmelidir) Bu adımda daha önce hazırladığınız garnitürleri (soğan, tatlı patates, havuç ve pleurotus eryngii) sarabilir, yan yemekleri katlayabilir ve kuzuyu üstüne koyabilirsiniz.

Folyo iyice sarılmalıdır, aksi takdirde pişirme işlemi sırasında çorba dışarıda kalır. Fırını önceden 190 derece ısıtın ve 40-50 dakika pişirin.

Izgara kuzu pirzolalarını folyo ile açın, yan yemekleri ekleyin ve yan yemekleri fırın tepsisine koyun.Kuzu pirzolaları üstte olmalı, kuzu pirzolalarının mümkün olduğunca yan yemekleri örtmesini sağlamaya çalışın. Kızartma sırasında kuzu pirzolasının yağı doğrudan garnitürler tarafından emilebilir, böylece sebzeler fazla kuru olmaz.

Sarımsak ekleyin ve üzerine kimyon tozu serpin (bu biraz daha fazla olabilir). Fırını önceden 200 dereceye ısıtın ve 30-40 dakika pişirin, bu arada çevirin. Daha sonra yanmamaya dikkat edin, çünkü her fırının kıvamı farklıdır.

200 derece, 30-40 dakika pişirin

Izgaradan sonra kuzu pirzola. Daha önce turşu yapıldığında rengi çok koyu. En iyi arkadaşım yanıma biraz soya sosu (boyama için) ekledi, bu yüzden öyle düşünmüyorum.